什么是朗姆酒提取物？(rum extract?)
朗姆酒提取物是由朗姆酒制成的烹饪配料。它有浓郁的朗姆酒味道，没有真正朗姆酒的高酒精含量。根据生产厂家的不同，这种成分通常含有少量酒精，但也有不含酒精的版本。和其他提取物一样，朗姆酒提取物只要储存在阴凉、干燥、避光的地方，基本上可以无限期保存。
朗姆酒提取物有两种基本类型：天然的和仿制的。天然型是用真正的朗姆酒酿造的，它有一种饱满、丰富、复杂的味道，很像真正的朗姆酒。仿制品是用人造成分制成的，而且往往有一种简单得多、不那么有趣的味道。一般来说，仿制品比真制品便宜得多。
人们在烹饪中使用朗姆酒提取物有多种原因。首先，味道是浓缩的，所以当厨师想要一种朗姆酒味道而不破坏食物的液体平衡时，可以使用朗姆酒提取物。它也往往比真正的朗姆酒便宜，对于不喝酒的人来说，最好买一小瓶提取物作为食谱，而不是一瓶永远不会使用的朗姆酒。它还可以保存很长一段时间，使其成为成分库中一个稳定的添加。。
如果你有一个配方需要真正的朗姆酒，而你想使用朗姆酒提取物，你可以转换配方。一般来说，配方中每两汤匙深色朗姆酒，就可以使用一汤匙提取物。每需要五汤匙清淡朗姆酒，一汤匙提取物通常就足够了。因为在进行这些转换时，可能会出现明显的液位差异，一些厨师喜欢加水来弥补缺少的液体。
厨师也可以用另一种方法，用真正的朗姆酒代替朗姆酒提取物。然而，这可能会变得复杂，尤其是在蛋糕中，液体的量对蛋糕的烘焙方式起着至关重要的作用。过多的液体会干扰蛋糕的成品纹理，造成令人不快的混乱，而不是想要的产品。真正的朗姆酒酒精含量较高也会干扰烹饪过程。
- 发表于 2022-01-23 01:08
- 阅读 ( 249 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
伏特加(vodka)和朗姆酒(rum)的区别
...另一方面，伏特加除了斯米尔诺夫的广告之外，几乎没有什么魅力。 Summary:1. Vodka 朗姆酒是由土豆、谷物和谷类制成的，而朗姆酒是由糖蜜和甘蔗汁制成的。朗姆酒本身有一个更好的味道比伏特加由于糖蜜。另一方面，伏特加除...
白朗姆酒(white rum)和黑朗姆酒(dark rum)的区别
...被称为银朗姆酒或轻朗姆酒。除了甜味之外，它几乎没有什么味道，是几种***配方的基础。白朗姆酒的温和风味使得它在混合饮料中很受欢迎，而不是直接饮用。有时，它们在老化后会被过滤掉，以消除其他可能影响其白**调的...
朗姆酒(rum)和威士忌(whiskey)的区别
...的区别深信不疑，那就深入了解你最喜欢的每一种饮料是什么，以及它们各自的特点。 什么是朗姆酒(rum)？ 朗姆酒是指用甘蔗副产品，包括甘蔗汁和糖蜜生产的蒸馏酒精饮料。朗姆酒的生产过程包括蒸馏和发酵。 这是一种...
白兰地(brandy)和朗姆酒(rum)的区别
...地都有所不同。让我们看看白兰地和朗姆酒的区别。 什么是白兰地(brandy)？ 这是一种以葡萄酒或果泥为主要原料，经过一系列过程蒸馏、发酵而成的发酵型酒精饮料。尽管它是在运输、保存和交易过程中通过保存葡萄酒偶然...
朗姆酒，白兰地(rum, brandy)和威士忌(whiskey)的区别
...在它们的性质和蒸馏过程中还可以注意到其他的区别。 什么是朗姆酒(rum)？ 朗姆酒是一种甘蔗酒精饮料；它是直接从甘蔗汁或甘蔗副产品，通过发酵和蒸馏过程。蒸馏后的产品通常在橡木桶中陈酿。朗姆酒有各种等级。清淡的...
朗姆酒(rum)和波旁威士忌(bourbon)的区别
...精。 朗姆酒(rum) vs. 波旁威士忌(bourbon) 朗姆酒和波旁酒有什么区别？它们主要在产地、**工艺、口味和外观、法律地位和酒精含量方面有所不同。 起源 朗姆酒起源于中国、印度和东印度群岛的古老的甘蔗酒精饮料。因此，朗姆...
白朗姆酒(white rum)和黑朗姆酒(dark rum)的区别
...饪，它也以直接饮用而闻名。白朗姆酒与黑朗姆酒对照表什么是白朗姆酒(white rum)？白朗姆酒，也被称为轻朗姆酒或银朗姆酒是传统上在讲西班牙语的国家。它们在不锈钢桶中陈酿多年。除了白朗姆酒的甜味外，它还带有淡淡的...
朗姆酒(rum)和威士忌(whiskey)的区别
...有椰子和木头的香味朗姆酒和威士忌对照表（表格形式）什么是朗姆酒(rum)？朗姆酒是由甘蔗糖蜜或甘蔗汁发酵后蒸馏而成。它的名字来源于拉丁语单词“Saccharum”，因为它是由甘蔗制成的。它是世界上最古老的精神，最早起源...
白兰地(brandy)和朗姆酒(rum)的区别
...姆酒最早是在17世纪蒸馏出来的。白兰地与朗姆酒对照表什么是白兰地(brandy)？白兰地是第一批酒吧供应的最著名的饮料之一，因此被认为是最好的经典***。白兰地的生产始于16世纪的古希腊和罗马。今天它在全世界都有。它是一...
伏特加(vodka)和朗姆酒(rum)的区别
...物或土豆。朗姆酒的主要成分是甘蔗汁。品味伏特加没有什么味道。食用时会有烧灼感。朗姆酒通常有甜味。伏特加与朗姆酒对照表什么是伏特加(vodka)？伏特加是最受欢迎的饮料之一，用于*****、饮料和其他混合饮料。这使得伏...
0 篇文章
