苹果汁(apple juice)和苹果酒？(apple cider?)的区别
苹果汁和苹果酒都是100%从苹果中榨取或压榨而来的苹果汁，在许多方面，第一次压榨时是相同的。在一些司法管辖区，尤其是北美以外的地区，苹果酒没有经过巴氏杀菌，通常销售时含有酒精成分。另一方面，苹果汁经过更多的加工，几乎总是经过巴氏杀菌，因此不会发酵或产生任何酒精含量。
苹果汁和苹果酒在美国和加拿大全年都有很大的市场，但苹果酒产品在从感恩节开始的年终假期期间特别受欢迎，感恩节是传统的丰收节日。在此期间，商店将增加苹果酒的库存，以满足不断增长的需求，并推出了以苹果酒为基础的饮料的特殊配方，如热苹果酒。苹果酒的另一个流行变体是一种叫做起泡苹果酒的无酒精碳酸饮料，它通常被用作香槟的替代品。苹果醋也有一个小而充满活力的全年市场。。
在美国和加拿大，生产商被要求加工苹果汁和苹果酒，以延长其保质期，并摧毁任何致病微生物，如大肠杆菌。大肠杆菌。为了实现这些目标，大多数生产商使用巴氏杀菌，一种加热液体的方法，可以消灭这些病原体；它还破坏了将天然糖转化为酒精的细菌。这就是为什么在美国和加拿大超市出售的果汁和苹果酒不会发酵。唯一的例外是当生产者直接向消费者销售苹果时，例如在其经营场所或路边摊上压榨和销售一罐罐苹果酒的苹果园；当这种苹果酒发酵时，它被称为硬苹果酒。。
美国和加拿大生产苹果汁和苹果酒的第一步是相同的。成熟的苹果被磨碎，果汁被压榨出来，通过过滤器进入一个大桶。这种果汁呈棕色，不透明，液体中悬浮着微小的苹果颗粒；如果它将作为苹果酒出售，它可能不会受到任何进一步的过滤。如果它将作为苹果汁出售，它将经过额外的过滤和加工，以去除所有苹果颗粒、果胶和淀粉。这种澄清的果汁清澈明亮。大多数大型生产商将不同种类的苹果汁和苹果酒混合，以获得统一的风味。。
在美国和加拿大以外，苹果汁的生产方式相同，通常作为苹果汁或甜苹果酒销售。另一方面，生产苹果酒是为了发酵并产生酒精含量，很像葡萄酒。一些生产商允许苹果开始腐烂，因此发酵过程在苹果压榨之前就开始了。在欧洲，硬苹果酒有很大的市场，有许多不同的品种可供选择。
- 发表于 2022-01-25 23:43
- 阅读 ( 179 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
苹果汁(apple juice)和苹果汁(apple cider)的区别
苹果汁vs苹果酒 苹果汁和苹果酒的区别并不复杂。然而，如果你以前没有用过苹果汁，当有人说他/她更喜欢苹果汁而不是苹果汁时，你可能会认为他们说的是同一件事，还是苹果汁和苹果汁真的不同？然而，一旦你理解了每...
啤酒(beer)和苹果汁(cider)的区别
...之一是成分不同。啤酒是用麦芽大麦酿制的，苹果酒是用苹果汁酿制的。 苹果汁制成的苹果酒既可含酒精也可不含酒精。另一方面，啤酒中含有酒精，但比例很小。 啤酒是通过酿造和发酵麦芽大麦制成的，主要用啤酒花调味。...
苹果醋(cider vinegar)和苹果酒醋(apple cider vinegar)的区别
...胆固醇，喉咙痛。 苹果醋最初是从压碎的苹果中提取的苹果汁。加入细菌和酵母，将苹果的糖分分解成酒精——这是第一次发酵。第二次发酵发生在酒精再次发酵成醋，好氧细菌形成醋酸，使液体有酸味。 苹果醋，或苹果醋，...
苹果酒醋(apple cider vinegar)和苹果醋(cider vinegar)的区别
苹果醋和苹果醋的主要区别在于，苹果醋是发酵的苹果汁，而苹果醋是压榨水果的发酵汁。 苹果醋和苹果醋是压榨得到的两种发酵果汁。苹果醋通常指苹果醋，但它也可以包含其他水果的发酵汁，如覆盆子（称覆盆子醋）。 覆...
香醋(balsamic vinegar)和苹果酒醋(apple cider vinegar)的区别
...模拟了传统产品的颜色、味道和质地。 苹果醋来自鲜榨苹果汁，这是一种含有苹果果肉和果皮的果汁。为了**苹果醋，醋**商在苹果汁中加入酵母和其他发酵剂。随着时间的推移，果汁中的糖分会转化为酒精，而醋酸形成菌会...
苹果酒醋(apple cider vinegar)和蒸馏醋(distilled vinegar)的区别
如果你用谷歌搜索“苹果醋”，你可能会得到成千上万的结果，其中列出了不同的方法，你可以使用它为你的健康，美容，和家庭清洁。知道一瓶苹果醋有许多好处是伟大的，直到你意识到你没有它！不是所有人的厨房里都有一...
苹果酒醋(apple cider vinegar)和普通醋(regular vinegar)的区别
...芥末和蛋黄酱的配料 描述 苹果醋，也称为ACV，是由苹果汁或苹果汁制成的。它常与醋母一起**。苹果醋可以很容易地被区分，因为它的淡至中琥珀色，并有一个蜘蛛网般的外观。 也可以在家里做。苹果被放在一个容器里，...
苹果醋，白葡萄酒醋，(apple cider vinegar, white wine vinegar,)和红酒醋(red wine vinegar)的区别
...、白葡萄酒醋和红葡萄酒醋有什么区别呢？ 苹果醋是用苹果汁发酵制成的。巴氏杀菌苹果醋是一种清澈的金黄色液体，而未经巴氏杀菌的苹果醋可能因为“醋之母”而看起来凝固 另一方面，白葡萄酒醋是通过发酵、过滤和陈酿...
苹果汁(apple cider)和苹果汁(apple juice)的区别
苹果汁是苹果经浸渍和压榨而成的浓缩汁。当苹果酒在密封的罐子或瓶子里用某种方法处理以防止**时，它在大多数国家被当作苹果汁销售。对比图 苹果酒与苹果汁对比图 ...
苹果醋(cider vinegar)和苹果酒醋(apple cider vinegar)的区别
...种水果制成，包括草莓、覆盆子和苹果。它们是由新鲜的苹果汁制成的。品味醋的酸味被所用水果的味道稀释了。苹果醋的味道将由所用的水果决定。醋的酸味被稀释成新鲜苹果汁的味道。因此，它尝起来像苹果汁的酸性版本。...
0 篇文章
