什么是无花果布丁？(fig pudding?)
无花果布丁是一种甜点，大约在17世纪中期起源于英国。顾名思义，无花果布丁的主要成分是无花果。布丁的制作方法多种多样，包括煮沸、烘焙和蒸制。这道甜点在圣诞颂歌“祝你圣诞快乐”中不朽，歌词是“现在给我们来点菲格布丁”根据这些歌词判断，历史学家认为无花果布丁可能在旧英格兰的节日期间最受欢迎，至今仍是一道以圣诞节为中心的菜 .
由于歌词广为人知，很多食谱都把无花果布丁称为无花果布丁。从头开始制作布丁的过程可能非常复杂，需要在厨房里待上几个小时，尽管包装好的干燥无花果可以用来简化烹饪过程。大多数现代无花果布丁都是烘焙的，但这道菜也可以通过蒸、煮或油炸来制作。这道菜的稠度不像传统的光滑布丁，更像是水果海绵蛋糕
制作无花果布丁时，通常先将干燥的无花果煮沸，然后将其切成一口大小的小块，然后将其加入蛋糕混合物中，可以是盒装的，也可以是白手起家的。根据菜谱或个人口味，布丁中可以添加许多添加剂。这些添加物包括白兰地浸泡过的葡萄干、橘皮、杏仁、樱桃、小红莓或果酱。几乎所有无花果布丁配方中都使用肉豆蔻，肉桂、生姜和丁香也是常用的
无花果布丁的原料混合在一起后，甜点在烤箱中烘焙约两小时。布丁冷却凝固后，可以切成薄片，与用煮过的无花果水、鲜奶油或两者混合制成的温糖浆一起食用。最终的产品很像水果蛋糕，也被称为圣诞布丁或李子布丁
无花果布丁在英国仍然是一道著名的节日菜肴，尽管它可能不像几个世纪前那么受欢迎，也不被认为是英国节日大餐的必需品。这种布丁对一些人很有吸引力，因为它保存得很好，可以在圣诞节前几周制作，并存放在冰箱里，直到可以食用。一些厨师在布丁块上桌前倒上白兰地或朗姆酒，然后把菜点着，为客人提供娱乐和甜点。。
- 发表于 2022-01-26 11:17
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- 分类：美食
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