什么是无花果酒吧？(fig bars?)
Fig条是包含Fig的条cookie。每个无花果条都是方形的，里面有烤饼干面团的外壳和厚厚的无花果馅。Nabisco的Fig Newton®商业无花果棒开创了许多其他公司生产类似的饼干。无花果牛顿®由美国人查尔斯·M·罗斯于1891年发明。无花果棒也可以在家烘焙。
烘焙自制无花果棒所需的基本原料包括面粉、黄油、糖、鸡蛋、新鲜或干燥的无花果、小苏打、盐和香草。面团是分开做的，馅料在炉子上煮。无花果填充物应相当厚。
制作无花果棒的一个好处是，如果你把面团和馅料都放在冰箱里，你可以提前一天准备好它们。面团通常在冷却几个小时或一夜后更容易擀出。卷好的面团被做成长方形，然后切成大约四条。无花果灌装放置在每个带的中间。将面团条的两条长边压在一起，然后将每条面团条切成薄片，形成单独的方形无花果条，在烤箱中烘烤。。
无花果棒的基本配方包括使用蜂蜜而不是糖，并在馅料中加入一些柠檬汁或橙汁。一些无花果酒吧的面包师喜欢加肉桂。坚果如山核桃或杏仁也可以添加到无花果棒中，但商用无花果棒可能不含坚果。一些商业无花果条在无花果馅中添加其他水果口味，如覆盆子。
许多商业无花果棒制造商使用两个漏斗制造无花果棒。馅料和面团同时通过两个单独的漏斗，以生产出已填充的面团。一些制造商在将填充好的面团切片成饼干之前先烘焙面团，而另一些制造商则将无花果条切片，然后烘焙。
- 发表于 2022-01-22 19:13
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- 分类：美食
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