什么是无花果酱？(fig jam?)
无花果酱是无花果酱的一种形式，它包括整块无花果，这些无花果被烹调至软化。无花果果酱可以像其他果酱一样，用作面包、烤饼、蛋糕和其他烘焙食品的水果酱，也可以用作美味食品的调味品。例如，无花果酱与火鸡、鸡肉和奶油奶酪（如布里干酪）搭配很好。一些商店出售无花果果酱，特别是在欧洲，这种特殊形式的果酱非常流行，也可以在家里制作。
为了被视为果酱，果酱必须包含切碎的整个水果，而不仅仅是果汁或水果片。许多人还认为果酱应该只含有一种水果，而不是混合物。在无花果酱的情况下，果酱包括无花果，根据个人口味，可以去皮或不去皮。
和其他果酱一样，无花果果酱是用糖和少量水加热清洁和切碎的无花果，然后烹调直到水果开始分解。许多厨师还包括柠檬皮和少量盐的味道，虽然这不是必需的。随着无花果的分解和软化，它们会释放出天然的果胶，这种物质会使果酱变硬。有些人添加更多的果胶，以确保果酱凝固，尽管这不是必要的。
一旦水果变软，无花果酱可以立即罐装，或者在罐装之前通过食品磨坊制造均匀的质地。一些厨师选择“冰箱蜜饯”，制作小批量的果酱，需要保存在冰箱中，因为它们没有密封在无菌的加热罐中。真正的蜜饯可以在阴凉干燥的地方保存长达一年，前提是罐子经过适当消毒和安全密封，而冰箱蜜饯需要在一周左右的时间内食用。
和无花果本身一样，无花果酱的味道也很甜，无花果里面的小种子通常有轻微的颗粒状纹理。无花果酱也非常丰富，颜色可能从几乎黑色到绿色不等，这取决于所用无花果的种类。一些无花果酱有丰富的红宝石色，非常引人注目。
- 发表于 2022-01-23 02:05
- 阅读 ( 151 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
无花果(figs)和日期(dates)的区别
...花果的果实。枣子是产于椰枣树上的果实，凤凰果。 什么是无花果(figs)？ 定义： 无花果是在无花果树上形成的一种果实，无花果树是无花果属和无花果属植物。人们吃无花果作为新鲜水果或干果和无花果被认为是一种健康...
果酱(jam)和果冻(jelly)的区别
...果、果汁、酸橙、糖果胶、明胶、果汁果酱与果冻对照表什么是果酱(jam)？果酱是用煮沸的果汁、水果块和糖做成的。这是**果酱和果冻的第一步。果酱通常是由浆果制成的，浆果有种子、块状和果肉。像覆盆子，草莓，蓝莓，...
什么是土耳其无花果？(a turkish fig?)
无花果是一种自古希腊人和罗马人时期以来就为人类所享用的水果，有证据表明，生...
什么是无花果酒？(fig wine?)
无花果酒是一种发酵水果饮料，主要由新鲜无花果汁制成。一些无花果酒也可以用复...
什么是无花果？(a fig?)
...该非常仔细地阅读产品包装，看看除了基本水果之外还有什么东西。。 ...
什么是无花果酒吧？(fig bars?)
Fig条是包含Fig的条cookie。每个无花果条都是方形的，里面有烤饼干面团的外壳和厚厚...
什么是无花果蜜饯？(fig preserves?)
无花果蜜饯是用新鲜无花果制成的蜜饯，新鲜无花果经过烹调制成块状果酱状混合物...
什么是任务无花果？(mission figs?)
使命无花果是一种常见的无花果，无花果，1768年被引入美国。它们又被称为“黑色传...
什么是无花果酸辣酱？(fig chutney?)
无花果酸辣酱是一种用各种香料和调味品烹调无花果制成的酱汁或调味品。它是酸辣...
什么是无花果卷？(a fig roll?)
无花果卷被认为起源于小亚细亚地区，人们已经食用了数千年。早期的无花果卷可以...
