什么是切达烤饼？(cheddar scones?)

这种饼干长期以来一直是茶点时最受欢迎的搭配。对于那些生活在英国的人来说，这种饼干通常被称为scone。这些松软而易碎的饼干通常会保持原味，或者塞满巧克力片、蜂蜜黄油或浆果等糖果。他们也可以把切达奶酪块，甚至葱和培根放在切达烤饼的面团中，朝着美味的方向引导...

这种饼干长期以来一直是茶点时最受欢迎的搭配。对于那些生活在英国的人来说，这种饼干通常被称为scone。这些松软而易碎的饼干通常会保持原味，或者塞满巧克力片、蜂蜜黄油或浆果等糖果。他们也可以把切达奶酪块，甚至葱和培根放在切达烤饼的面团中，朝着美味的方向引导

起源于英国的烤饼在世界各地广受欢迎，从草莓奶油奶酪烤饼等甜味品种到切达干酪烤饼等美味品种。通常类似于美式南方饼干，只有三角形，用基本的食品配料在家里制作并不困难，甚至切达烤饼。它们有两种主要的制作方法——用黄油作为强化剂或用奶油代替

在十九世纪中旬的发酵粉出现之前，根据美国西部的琼斯SCONES面包连锁店，烤饼通常是在火炉上烹饪的平淡饼干。这些饼干不会比放在平底锅上的小球升得高很多，这就是为什么有些人称这些饼干为“滴滴饼干”。后来，发酵粉使面团更蓬松，不那么脆。2011年，面包师们改变了他们的食谱，将这两种元素结合起来

切达烤饼并不是专业面包师的唯一领地。面粉、发酵粉、糖和盐的混合物与脆培根片、切达干酪末、一些胡椒粉和切碎的葱混合。根据食品网络网站“大爹之家秀”上的一份食谱，这种混合物中加入了足够冷的黄油，可以形成粘糊糊的面团，不过有些厨师更喜欢将奶油揉成这种混合物。面团擀成圆形，像披萨一样切成薄片，或者长方形，切成更完美的三角形，然后在切达烤饼上刷上黄油、鸡蛋或奶油。然后，它们可以在425°F（约218°C）的温度下烘烤不超过18分钟。.

对于这种美味的烤饼，典型的覆盖物包括一些黄油，甚至大蒜黄油。如果在食谱中使用奶酪，比如用羊奶、西红柿和新鲜香草做成的烤饼，则不需要黄油。尽管这些烤饼经常与主菜一起作为午餐或晚餐，但它们也可以作为合适的早餐。