如何棕色鸡肉(brown chicken)
第1部分 第3部分：准备鸡肉和锅具
- 1将鸡肉放到室温下。如果鸡肉在室温下，煎烤效果最好。在你开始烹饪之前，从冰箱中取出鸡肉，并将其摊开在一个盘子上。在你开始烹饪之前，让鸡肉放置20-30分钟。如果生鸡肉未经冷藏超过2小时，细菌就会开始生长。
- 2修整并冲洗鸡肉。准备鸡肉的下一步是用一把锋利的刀修剪任何脂肪，并丢弃脂肪。然后在冷水中冲洗你的鸡块。
- 3用纸巾将鸡肉拍干。你的鸡块需要干燥，以便正确地烤制。用纸巾仔细擦拭每块鸡肉的两面，直到它变干。
- 4在平底锅中加热油。为了使鸡肉变色，你要使用橄榄油、菜籽油、玉米油或黄油。测量出1-2汤匙你所选择的油，并将其添加到一个厚平底锅中。然后用中高火加热至热。不粘锅的设计不适合用于高热烹饪。相反，使用不锈钢或铁锅。
第二部分 3的第二部分：每面都煮鸡肉
- 1给鸡肉调味。如果你的食谱要求你对鸡肉进行调味，那么现在就是时候这样做了。在每块鸡肉的每一面撒上盐、胡椒或其他调味品。
- 2将鸡肉放在平底锅中。用钳子将鸡肉放成单层，不要挤在一起。如果鸡肉在锅里太拥挤，它将被蒸熟而不是变成棕色。如果你的鸡肉多于平底锅所能容纳的数量，可以将鸡肉分成两轮或更多轮来煎。
- 3将鸡肉单面煎8-10分钟。让鸡肉在锅里用中高火煮8-10分钟。重要的是在这段时间内不要翻转、翻动或搅动鸡肉。
- 4翻转鸡肉，在另一面煮8-10分钟。用一组钳子，小心地翻转每一块鸡肉。如果鸡肉粘在锅底，在翻转之前再给它一分钟。鸡肉翻转后，再给它8-10分钟，使其在另一面变成褐色。
第3部分 第3部分：完成过程
- 1用钳子把鸡肉取出来。在鸡肉每一面都被烤焦后，用钳子取出每一块鸡肉。将鸡肉放在一个干净的盘子里，放在一边。
- 2用更多的鸡块重复这个过程。如果你不能把所有的鸡肉都放入你的平底锅而不拥挤，你将需要用剩下的鸡肉重复这个过程。首先在你的热锅中加入1-2茶匙新油，然后加入你的鸡肉。每一面都煮熟，然后从锅中取出。
- 3继续你的食谱。现在，所有的鸡肉都已经变色，你可以继续进行你的食谱。根据你的说明，烤、炖、或煨鸡。当鸡肉中间不再是粉红色，内部温度计显示为165华氏度（73.8摄氏度）时，鸡肉就完全熟了。
你做了这个菜谱吗？
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- 发表于 2022-03-10 03:29
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- 分类：美食
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