第1部分第1部分，共3部分：研究葡萄酒

1. 1研究葡萄酒基础知识。在购买之前，做一些调查，了解葡萄酒和葡萄酒酿造过程。熟悉不同类型的葡萄酒，葡萄酒的制作方法，以及不同的因素，如年龄和地点如何影响你最喜欢的葡萄酒。《葡萄酒爱好者》和《葡萄酒观察家》等杂志提供月刊，其中包含许多与学习葡萄酒、葡萄酒生产和学习欣赏葡萄酒有关的文章。如果你对葡萄酒酿造或品尝的某个特定部分感兴趣，比如土壤如何影响风味或如何根据口味区分葡萄酒，那么就找一本关于这个主题的书。来自葡萄园和经销商的小册子包含关于特定年份和葡萄酒生产商的有用信息。好的葡萄酒来自好的生产商，所以看看谁在这个行业受到好评。去当地的葡萄园旅游和品尝。如果你在他们的葡萄园附近亲自品尝葡萄酒，你可以亲自去那里。这让你可以直接向酿酒人提问。。

2. 尝一尝。理解葡萄酒品质背后的概念很重要，但了解好葡萄酒的味道意味着品尝好葡萄酒。在当地的活动、酒庄、葡萄园中寻找。寻找提供多种葡萄酒的活动。新产品或酒桶活动通常只关注单一类型的葡萄酒，不提供熟悉不同类型葡萄酒的机会。试着问“我喜欢这种酒。”。基于此，你还有什么建议？“带上一个朋友。品尝通常是学习和社交的一部分。如果你一个人去不舒服，带个朋友一起去了解葡萄酒。问问题。如果有你喜欢的葡萄酒，问问是谁酿造的，它来自哪个地区，是哪一年生产的。说：“我非常喜欢这酒。你能告诉我更多关于谁做的，以及它是如何得到味道的吗？“比较你喜欢的葡萄酒，看看它们是否有共同之处，比如来自同一地区。检查葡萄酒的视觉、气味和味道。视觉因素，如浑浊的葡萄酒，以及酸味或辛辣的气味可能表明葡萄酒不好。。

3. 3了解不同类型的葡萄酒。有红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰葡萄酒，但这些类型中也有不同的葡萄酒。阅读基本的葡萄酒类型和口味，了解你可能喜欢什么。霞多丽是一种受欢迎的白葡萄酒。它被描述为黄油味，通常带有苹果和柑橘的果味。雷司令是一种甜白葡萄酒，比霞多丽更清淡、更果香。它的高酸度与辛辣食物搭配很好。白苏维浓是一款芳香的白葡萄酒，具有强烈的草药味。它也可能有轻微的酸味。白仙粉黛是一种很受欢迎的玫瑰品种，有点甜，有点干。据说它有柑橘和糖果的味道，而且是微酸的。最好冷着吃。梅洛是一款柔软的红酒，带有李子般的香气，从开封的那天起就趋于醇厚。它因其潜在的巧克力口味而广受欢迎。赤霞珠是一种比梅洛更暗、更大胆的红色。它有时有浆果般的味道，而且很容易陈化。黑比诺是一种红酒，通常被描述为尝起来像樱桃和草莓等红色水果。西拉（Syrah）又称设拉子（Shiraz），是一种大胆、甜美的红酒，常被称为香料味。西拉人的年龄很长，据说与烤肉搭配得很好。。

4. 4保存一本葡萄酒日记。这可以让你记录你喜欢什么葡萄酒，哪些不喜欢。它还可以让你记下你在葡萄酒中喜欢的特定东西，这样你就可以更好地了解你的个人爱好。你可以在网上、一些书店和葡萄酒商店找到专门用来记录葡萄酒的杂志。它们会给你具体的提示和注释，以保持记录的一致性。或者，你也可以用一个简单的笔记本记录你品尝过的葡萄酒。记下葡萄酒的类型、葡萄园、葡萄园的位置、日期，以及你自己的品尝笔记。注意味道、颜色和气味。这酒甜吗？是酸的吗？它让你想起巧克力了吗？是亮红色还是暗红色？闻起来像草吗？闻起来像水果吗？一定要附上一张简单的便条，说明你是否喜欢这款酒。这可以简单到在页面的上角写“好”，或者你可以创建自己的评分系统。。

第2部分第2部分，共3部分：选择葡萄酒

1. 1.找一家好的葡萄酒店。每家葡萄酒店都不一样，你会发现每家店都有不同的选择、不同的价格范围和不同的商业风格。有组织的品酒店，或者那些允许你买一杯葡萄酒来品尝的商店，可以引导你去购买好葡萄酒。找一家你觉得舒服的商店，进去问问题。你想要一家拥有员工的葡萄酒商店，不仅能帮助你了解自己的葡萄酒选择，还能让你在向他们提出问题时感到舒适。愿意尝试不仅仅是专卖店。一些酒类商店和杂货店都有各种各样的葡萄酒。在不同的地方寻找不同的选择。。

2. 2检查价格标签。考虑葡萄酒的价格，但不要仅仅基于这个因素做出决定。如今，根据与口味无关的因素来定价葡萄酒并不少见。葡萄酒厂的商业成本，包括启动成本和投资金额，可以计入葡萄酒价格。来自较新葡萄园的葡萄酒价格可能会更高，但味道可能不会更好。酿酒厂的位置也会影响成本。一瓶来自传统葡萄酒产区的葡萄酒可能比一瓶来自鲜为人知的产区的口感更好的葡萄酒贵。。一些老牌酒厂以更低的价格出售不同品牌的葡萄酒。。

3. 3.看看螺帽。忽略带螺帽的葡萄酒不被认为是好葡萄酒的想法。越来越多的葡萄酒生产商放弃使用软木塞。螺帽可以防止软木塞，当天然软木塞产生类似于湿纸板的气味时。螺帽还能防止细菌进入葡萄酒，使打开的葡萄酒保持更新鲜的时间更长。如果你买一瓶要花一个晚上以上的时间来消费的话，要认真考虑螺丝帽。

4. 4看看年份。有些葡萄酒会随着时间的推移而变得更好，但许多葡萄酒在装瓶时已经陈酿完毕。寻找你能买到的最新鲜的葡萄酒，确保你有一瓶好的。在你的葡萄酒商店里标记或储存为“优质葡萄酒”的葡萄酒可能会随着年龄的增长而变得更好。如果你想买一款好酒，请咨询你的葡萄酒店的专家。对于标准葡萄酒，比如从杂货店购买的葡萄酒，可以找到最新的年份。这有助于防止葡萄酒变软或变质。看看货架的后面，因为商店通常会把旧货移到前面。。

5. 5.把酒喷出来。你吃的东西会彻底改变葡萄酒的味道。买一种与你的食物搭配的葡萄酒，这样你在享用食物的同时可以从葡萄酒中获得最好的味道。咸咸的食物与甜酒很相配。白肉往往与白葡萄酒搭配得更好，而红肉通常与红葡萄酒搭配得更好。清淡的白葡萄酒通常最适合搭配海鲜。甜食除了甜酒外，还有甜白葡萄酒。辛辣食物最适合搭配雷司令和Gewürztraminers。蔬菜类菜肴最好搭配浓郁的白色和淡红色，如霞多丽和黑比诺。当有许多不同的口味或食物可供选择时，寻找一种口感平衡且不太极端的葡萄酒。白苏维浓和黑比诺通常都很好，在任何特定搭配中都不太令人讨厌。。

6. 6.加入葡萄酒俱乐部。有很多俱乐部，比如国际葡萄酒月度俱乐部，每月都会给你邮寄一瓶或一箱葡萄酒。这些俱乐部会送你一瓶精心策划的葡萄酒，让你不必为挑选一瓶葡萄酒而感到压力，并允许你尝试新的东西。找一个符合你兴趣的俱乐部。如果你喜欢当地的葡萄酒，看看是否有当地的葡萄酒俱乐部。如果你只喜欢红葡萄酒或白葡萄酒，那就找一种只允许你接受你喜欢的葡萄酒。如果你发现了一种你喜欢的葡萄酒，可以向俱乐部或葡萄园询问，在当地哪里可以买到。。

7. 7.使用应用程序。像Wine Ring这样的智能手机应用可以让你记录你喜欢的葡萄酒，然后根据你的喜好给你推荐。将其与葡萄酒日志一起使用或代替葡萄酒日志来评价你喜欢的葡萄酒。你可以根据自己的喜好选择其他葡萄酒。使用此功能可以更轻松地在杂货店购买葡萄酒。

第三部分第三部分共三部分：品酒

1. 适当地端上你的酒。如果你的服务方式不对，买一瓶好酒就没有多大意义。使用合适的杯子，保持葡萄酒在合适的温度，让某些葡萄酒呼吸，都会影响葡萄酒的口感。用大杯宽杯盛红酒，用小杯更封闭的杯子盛白葡萄酒。将杯子加满三分之一，留出空间让空气与葡萄酒相接，并在杯子中释放香气。并不是所有的白葡萄酒都需要冷藏，也不是所有的红葡萄酒都需要室温。咨询酒瓶，看看葡萄酒生产商是否建议将酒瓶冷藏，或者最好将其置于环境温度下。给葡萄酒充气可以使其氧化，这有助于去除酸味和不受欢迎的味道。在上菜前一个小时左右，将葡萄酒倒入一个酒瓶或一个广口玻璃罐中，以去除一些刺鼻的味道。。

2. 2.清洁你的味蕾。如果你想在一次或同一顿饭中切换多种葡萄酒类型，请在每种葡萄酒之间清洁你的味蕾。这样可以防止老葡萄酒的味道干扰新葡萄酒的味道。在品酒时，硬皮面包经常被用作洗面奶，帮助吸收味道和酒精。奶酪与红酒搭配尤其能去除单宁酸的味道。橄榄的咸味有助于清除甜酒的味道。一杯室温水可以清洁上颚，而不需要进食。。

3. 3.妥善存放葡萄酒。打开一瓶好酒后，一定要妥善保存，以充分利用它。这样可以尽可能长时间地保持风味。竖直存放葡萄酒，尽量减少与空气接触的葡萄酒量。使用软木塞、螺帽或自己的葡萄酒瓶塞密封瓶口。将葡萄酒储存在低于室温的温度下。如果可以，把打开的瓶子放进冰箱。5天内喝完剩下的酒，以免变质。。

• 一旦你找到了一款好酒，就买一箱吧。箱子通常由12个瓶子组成。这可以帮你省钱，因为专门经营葡萄酒的商店通常会为购买更多葡萄酒提供折扣。
• 你喜欢喝什么就喝什么。高档葡萄酒可能不适合你的个人口味，而便宜的葡萄酒可能会成为你的最爱。确保你喜欢葡萄酒比确保葡萄酒受到好评更重要。