如何做葱煎饼(make scallion pancakes)

大葱，也被称为大葱，在亚洲和拉丁美洲的菜肴中非常受欢迎，可以以多种方式使用。它们可以在沙拉中发挥作用，用作快速配菜，或者仅仅用于其辛辣而芳香的味道。制作葱的一种流行方法是把它们做成煎饼。这个维基百科解释了两种不同的方法，你可以准备葱煎饼。...

把你的葱切碎。确保将深绿色、多叶部分与浅绿色或白色区域分开。将青葱切成相对较薄的片，然后放在一边。小贴士：青葱的白色部分更适合烹饪时间较长的菜肴，这样可以将味道吸收到菜的其他部分。当它们被用来炒菜或与其他食材一起炖时，效果非常好。

2.制作面团。把面粉和盐放在一个大碗里搅拌。逐渐倒入水中，一次一点，然后揉捏混合物。重复这个步骤，直到水被吸收并形成面团。如果面团太干或太湿，添加更多温水（如果面团太干）或面粉（如果面团太湿），一次最多1汤匙（15毫升），并揉捏直到软面团形成。

5加入葱和食用油。在每个煎饼上放等量的切碎的葱，把它们铺在煎饼上，然后把它们压在面团的一边。在每个煎饼上加入约2茶匙（9.9毫升）的油（足以铺开并覆盖煎饼），揉匀以分散葱，并将其形成约0.4英寸（1厘米）厚的圆形煎饼。对所有的煎饼重复这个过程。

6.做煎饼。将煎锅放在炉子上，将其调至中火，约300-350华氏度（150-175摄氏度）。然后，在平底锅中倒入约1汤匙（15毫升）的食用油，并倾斜煎锅，将油洒在周围。油热后，放入一个葱煎饼，将其煎至两面呈金黄色。每面大约需要1-2分钟。

片状千斤顶(flapjacks)和烙饼(pancakes)的区别

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