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碎牛奶是一种可以自然变酸的牛奶,它变得粘稠、浓烈,而且非常丰富。它通常在杂货店出售,在那里它被称为酪乳。它是一个食用了几个世纪的养殖乳制品家族,在世界许多地区,这种酸奶是一种非常受欢迎的饮料和烹饪配料。许多商店出售巴氏杀菌版本,也可以在家里制作这种成分。...
生牛奶在21世纪初开始更多地出现在新闻中,这是因为许多关于它的书籍和宣传组织提倡人们饮用比巴氏杀菌牛奶更健康的观点。然而,在美国的许多地区,出售未经高温消毒的牛奶供人食用是非法的,许多卫生组织也强烈反对食用。有了这两种不同的观点,许多消费者开始怀疑生牛奶到底有多危险。直言不讳的事实是,它比巴氏杀菌牛奶更具潜在危险性,但如果处理得当,它相对安全,营养分析表明它对你更有利。...