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糊精

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什么是糊精？(dextrins?)

糊精是一类多糖，是淀粉分解的中间副产物。许多人把它们当作淀粉，因为它们的行为方式基本相同。糊精用于多种行业，通常作为食品添加剂出现在各种产品中，这对一些人来说可能是个问题，因为它们可能含有微量过敏原，如小麦或玉米。...

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1007424640 发布于 2021-12-01 19:25

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糊精(dextrin)和麦芽糊精(maltodextrin)的区别

糊精和麦芽糊精的主要区别在于，糊精是一种低分子量碳水化合物，来自天然来源，由D-葡萄糖单元组成，主要与α1-4或α1-6糖苷键相连，化学式为（C6 H10 O5）n，而麦芽糊精的含量也较低分子量碳水化合物，由三到十七个D-葡萄糖单元组成，通过α1-4糖苷键连接，化学式为C6n H（10n+2）O（5n+1）。...

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cju718629290 发布于 2019-11-26 05:04

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