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马特佐·布雷在希伯来语中的字面意思是油炸马特佐;这是一道用鸡蛋煎面包做成的菜。这种犹太菜肴的其他拼写包括matzah brie、matzoh brie和matzah brei。matzo brei的制备有很多不同,但它们往往有几个共同的元素。用牛奶或水弄湿的干面包片与鸡蛋混合,在油、人造黄油或黄油等油脂中煎炸。它也可以在经过处理的鸡肉脂肪中煎炸,被称为schmaltz,也被拼写为schmalz,来...
Matzo是一种扁平面包,在世界各地的犹太人社区生产。这种面包传统上是在逾越节期间吃的,当时犹太人信仰的人不允许吃发酵面包,它也出现在全年使用的食谱中。除了matzo本身,还有许多用matzo制作的食物,从汤中使用的matzo球到使用matzo作为粘合剂的kugel面条。...
Matzo丸子是一种饺子,通过将Matzo粉与鸡蛋、油和调味品混合,形成粘性面团,将其模制成丸子,并在选择的沸腾液体中煮熟。这些馅饺子被许多人认为是犹太人的一种安慰食品,而且通常在逾越节时食用,因为它们可以按照逾越节的饮食规则制作。许多犹太熟食店出售matzo球,它们也可以在家里轻松制作;有些人把它们做成一大批,冷冻起来再加热。...