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国际蛋白

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什么是蛋清？(an egg white?)

鸡蛋里有两种不同的液体：蛋黄和蛋清。卵黄是发育中的胚胎的主要食物来源，而卵黄周围的白色或白蛋白是一种透明液体，其主要目的是保护卵黄免受损害或撞击。蛋清在鸡蛋中有一个主要功能，但作为一种低脂、高蛋白的食物来源，蛋清在烹饪中有许多用途。...

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fkp7722 发布于 2021-12-02 17:31

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什么是巴氏杀菌蛋壳？(pasteurized shell eggs?)

巴氏杀菌蛋壳是经过处理以消除有害细菌（如沙门氏菌）以及人畜共患病病毒（如禽流感）的鸡蛋。对鸡蛋进行巴氏杀菌的公司声称，它们的行为和味道与食谱中的普通鸡蛋一样，但它们更安全，因为疾病风险已被消除或至少大大降低。在出售前经过巴氏杀菌处理的鸡蛋通常都会贴上特别的标签，这样它们就很容易识别。...

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胡萝卜sy 发布于 2021-12-01 21:09