【切肉刀】的知识问答 - tl80互动问答网

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什么是切肉刀？(a cleaver?)

切肉刀是一种特殊类型的重刃宽刀，主要用于屠夫和中国厨师，尽管它也被其他文化所采用。在基本设计中，切肉刀最像一把斧头，坚固的方形刀片固定在一个结实的短柄上，这样切肉刀就可以用蛮力切碎骨头、椰子和其他重物。锋利的切肉刀也可用于切菜和切碎蔬菜等精细工作，许多中国厨师使用切肉刀，而不是一套厨师刀。。...

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飒立风先生发布于 2022-01-31 21:59

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什么是雕刻叉？(a carving fork?)

雕刻叉是一种专门为雕刻肉类而设计的厨房用具。它与切肉刀配合使用，切肉刀是一种非常锋利的刀，可以干净有效地切割烤肉等肉类。无论是在厨房还是餐桌上进行雕刻，雕刻叉仍然是一个非常必要的工具，因为它固定了肉，使得切割更容易，也不那么凌乱。大多数厨房用品商店出售这些叉子，也可以通过专门从事厨房用品的公司进行特殊订购。。...

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jolly526 发布于 2022-01-21 13:10