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什么是黛安牛排？(steak diane?)

黛安牛排是一道牛肉菜，以其上菜方式而闻名。这道菜的一个主要吸引人之处是，它通常在上菜之前就在餐桌上准备好了。因此，牛排黛安娜通常是主菜之外的表演。表演在牛排被点燃的最后达到高潮。牛排首先用白兰地处理，白兰地是火的可食用燃料。...

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陀绮云钱琦发布于 2022-01-24 16:53

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什么是沙朗牛排？(a sirloin steak?)

牛腰肉牛排是从牛腰肉部分切下的牛肉。牛的腰肉，也被称为条腰肉，是沿着牛的同一区域，包含嫩腰肉，但更接近臀部。里脊肉是最嫩的牛肉，尤其是从里脊的顶端切下超嫩的菲力牛排。牛里脊牛排不像牛里脊牛排那么嫩，但它们很受欢迎，价格较低，可以在油炸、烧烤或烤箱烧烤之前先腌制，以增加风味和嫩度。上等牛腰肉与牛腰肉牛排不同，因为它是无骨的，而牛腰肉牛排的臀部较低，总是含有一部分髋骨。。...

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m392097 发布于 2022-01-24 13:47

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什么是一块挂式牛排？(a hanger steak?)

挂肉牛排是从牛的横膈膜下切下的牛肉，以肌肉“挂”在牛胃上的方式命名。在屠宰过程中，肌肉通常被切成两半，这意味着每头公牛或小母牛生产两块牛排。肉质自然薄，通常相当瘦，因此在需要切成条状的肉的食谱中很受欢迎。然而，正确烹饪这道菜可能是一个挑战，因为它很容易煮过头。牛排通常是最嫩的熟时，很少或中度罕见；熟透后，肉会变得坚韧而有丝。...

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无根水极发布于 2021-12-02 14:03

什么是黛安牛排？(steak diane?)

什么是沙朗牛排？(a sirloin steak?)

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