【小红莓酱】的知识问答

小红莓酱

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什么是坎伯兰酱？(cumberland sauce?)

坎伯兰酱汁是一种浓郁的深色葡萄酒酱汁，带有柑橘的味道，在英国被用作鹿肉、猪肉、野味和冷肉的调味品。这种以水果为基础的酱汁的大多数食谱都要求混合葡萄酒、红醋栗果冻、柑橘、青葱、芥末、胡椒和姜末。据说这种酱汁起源于德国汉诺威，但它的名字是英国的坎伯兰勋爵，他是这种酱汁的爱好者。坎伯兰酱可以从零开始制作，也可以以大约10美元（USD）的价格购买现成的。它有时被称为牛津酱。。...

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wmjqyibgsk 发布于 2022-01-24 20:36

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什么是冻腌牛肉？(jellied corned beef?)

腌牛肉冻是一道特色菜，由腌牛肉与明胶混合，倒入面包模具中制成。未成型的面包可以在自助餐上与冷切和其他菜肴一起摆放，也可以切成片做三明治。这道菜有许多地区性的变化，这道肉菜是一个更大的菜系之一，由各种肉类和蔬菜在明胶的帮助下形成块状。...

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cdzf7479 发布于 2022-01-22 17:58

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