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如何制作火腿

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什么是巴约恩火腿？(bayonne ham?)

巴约讷火腿是一种特产生火腿，产于法国巴约讷及其周边地区，巴约讷是巴斯克国家中心的一个港口城市。这种火腿与意大利熏火腿非常相似，这是一种很多人都熟悉的意大利腊肉。法国和西班牙进口食品的专业屠宰店和商店最有可能有巴约恩火腿，也可以直接通过几家生产商和进口商以及其他传统地区食品订购巴约恩火腿。...

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er97r15 发布于 2022-01-23 00:11

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什么是半骨火腿？(partially boned ham?)

部分去骨的火腿是一种去除了部分骨头的火腿，只在肉中留下一根骨头。使用半骨火腿有一些优点；例如，它往往比无骨火腿煮得更快，而且味道也更好。它也比传统的火腿骨头更容易雕刻，火腿骨头保留了猪出生时所有的骨头。你也可能会听到这种被称为半去骨火腿的切口。...

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soh4478 发布于 2022-01-22 21:09