【磅蛋糕配方】的知识问答

磅蛋糕配方

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什么是一磅蛋糕？(a pound cake?)

磅蛋糕是一种甜点蛋糕，在美国很受欢迎，尤其是在南部，欧洲和拉丁美洲的一些地区也很受欢迎。它通常呈面包状，呈金黄色，有丰富的黄油味，密度中等至中等。一磅蛋糕的名字来源于这样一个事实：它传统上含有四种成分：面粉、鸡蛋、糖和黄油，每种成分一磅（453.59克）。随着时间的推移，这一传统配方出现了许多变化，其中大部分改变了蛋糕的质地或风味。然而，这些变化中的许多保留了对配方的主要成分使用同等计量的做法。...

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zyskm0927 发布于 2021-12-03 09:43

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什么是洗鸡蛋？(an egg wash?)

洗鸡蛋是一种涂在一些烘焙食品和其他食品上的涂层，以形成独特的饰面。尤其是在烘焙领域，它经常被添加到面包和糖果中，以创造出光滑的外观。鸡蛋刷面包也会有一个稍微更脆，片状的外壳，这有时是一个理想的纹理烘烤。有几种不同的洗涤方式，所有这些方式对食物都有不同的最终影响。...

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好好学习天天奋斗发布于 2021-12-02 17:31

什么是一磅蛋糕？(a pound cake?)

什么是洗鸡蛋？(an egg wash?)

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