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煮排骨

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什么是排骨？(spare ribs?)

排骨是一种很受欢迎的猪肉，在世界各地都有不同的菜肴。排骨是从婴儿背部肋骨的末端切下的，刚好在猪的腹部上方。在典型的排骨架中，骨头和软骨比肉多，最常见的是用手单独食用排骨。排骨通常是烧烤、蒸、慢煮，或与干摩擦或酱汁一起食用。...

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HXQ6800632 发布于 2022-01-24 21:40

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什么是短排骨？(short ribs?)

短排骨是从牛的肋骨底部切下的牛肉片，那里的肉通常比其他排骨片更嫩。它们因味道浓郁而备受喜爱，通常比排骨更肉质，排骨来自牛的胸腔顶部。短肋骨在世界许多地方都很流行，包括美国、亚洲和欧洲。有很多方法可以制作这种牛肉，但是慢煮的方法通常会产生最美味的结果。...

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月色霜华发布于 2022-01-24 18:48