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家禽调味料是指任何草药、香料、油和其他调味品的混合物,可用于火鸡、鸡肉、康沃尔母鸡、鸭子、猎禽或鹅。这种调味品,通常包括百里香和鼠尾草等成分,可以用作干摩擦,与液体混合成韧皮,或添加到面包馅中。当家禽调味料被添加到鸟的内部而不是直接添加到鸟的皮肤上时,实际的肉的味道会更强烈。家禽调味料通常指的是将整只鸟或骨头分段使用的调味料,而不是炖肉、汤或沙拉中使用的大块肉。。...
Old Bay®调味品是一种香料混合物,由总部位于马里兰州的麦考密克公司(McCormick and Company)生产,该公司生产多种草药、香料和混合物。事实证明,这种组合非常受欢迎,尤其是在美国东海岸,它与螃蟹、龙虾、虾和其他各种海鲜搭配。许多市场都有Old Bay®调味品及其仿制品,也可以在家里制作自己的调味品,调整调味品以满足您的个人口味。。...
spatchcock是一种经过特殊处理和屠宰的家禽,它甚至可以在整个鸟类中烹饪。厨师们通常会把鸡吐出来,但猎鸟也可能会这样做。鸡冠鸟很像蝴蝶鸟,这意味着脊骨和胸骨已经被移除,以便能够以对称的方式打开。因此,当鸟被烤或烧烤时,它会以更均匀的方式烹调,也会比填充的鸟烹调得更快。...