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纽约狭长牛排是一种以各种其他名称闻名的牛肉,包括贝壳牛排、堪萨斯城牛排、上等腰肉牛排、酒店切牛排和大使牛排。这种肉块因其风味和嫩度而特别珍贵,而且在市场上价格往往很高。许多肉店都有纽约牛排,这是餐馆菜单上常见的一道菜。很多人都喜欢这种稀有的肉片,展现出细腻的味道和自然的嫩质。...
德尔莫尼科牛排通常被认为是高质量的牛排。虽然对于德尔莫尼科牛排的构成有一些争议,但大多数人都同意它是从牛的上腰部切下的一块牛肉。与许多肉块一样,这种特殊肉块的厚度也各不相同。例如,它可能是一英寸(约2.54厘米)厚或三英寸(约7.62厘米)。它的制作方法与大多数顶级牛排的制作方法相同。它可以烤、烤或平底锅烤,一些厨师使用这些方法的组合。...
T骨牛排是从牛背部下部的牛腰肉上切下的一小块肉。T形骨牛排的名字来源于贯穿肉中央的T形骨。一小块里脊牛排位于骨头的一侧,另一侧有一条纽约长条。由于里脊牛排通常会带来很高的价格,屠夫经常用这些特定的牛肉块制作两块牛排。...