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烤肉酱是一种浓稠的调味品,通常由大蒜、香草、辣椒、西红柿、醋和各种调味品组成,这些调味品在烹调时用来给肉涂上黄油。每种食谱中的成分通常都是严格保密的,并且因地而异。许多厨师声称他们有自己的“秘方”,但全国超市货架上都有瓶装的。...
Béchamel沙司,也叫白沙司,是一种古老的欧洲沙司,至少有300年的历史。它经常成为其他酱汁的基础,被法国人称为纯酱汁或母酱汁。没有béchamel,你不可能有奶油沙司、大多数奶酪沙司或曾经流行的火锅。...