【红烩牛肉】的知识问答

红烩牛肉

暂无介绍

0推荐

253浏览

汤(soup)和炖(stew?)的区别

汤和炖菜这两个词可能会让人混淆，根据厨师的不同，有些菜肴被称为“汤”和“炖菜”。有些菜可以做成汤或炖菜，如馄饨汤、秋葵汤、味噌汤和不伦瑞克炖菜。虽然这两种食物看起来相似，但有一些方法可以区分它们。首先，与浓汤相比，大多数汤都很薄；第二，炖菜几乎总是热的，而有些汤可以热的或冷的；第三，炖菜通常是慢煮的，而汤则可以根据菜谱快速准备和加热。...

0
xwdk7040 发布于 2021-12-05 13:07

0推荐

225浏览

什么是牛肉汤？(beef bourguignon?)

bourguignon牛肉是一种传统的法国炖牛肉。奥古斯特·埃斯科菲耶（Auguste Escoffier）是19世纪末20世纪初法国传奇厨师，他被认为是这道菜进入主流烹饪的原因，因为这道菜传统上被称为农民菜。牛肉勃艮第酒，也叫牛肉勃艮第酒，由红酒炖牛肉、洋葱、大蒜、胡萝卜和香料组成。...

0
xaye303 发布于 2021-12-03 11:39

汤(soup)和炖(stew?)的区别

什么是牛肉汤？(beef bourguignon?)

相关标签