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半釉

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什么是马德拉酱？(madeira sauce?)

马德拉沙司是一种富含胡椒的沙司，传统上用马德拉葡萄酒制作，与烤牛肉和鸡肉等肉类一起食用。酱汁有点复杂，用传统的方法制作马德拉需要很长时间，但时间投资值得品尝。对于不想自己制作马德拉酱的人来说，这种酱有时在市场上可以买到，特别是在节日期间，当人们想用它搭配烤鹅和羊肉等菜肴时。...

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iizu6246 发布于 2021-12-04 13:33

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伯尔尼沙司是一种由澄清黄油和蛋黄混合而成的乳状物，具有龙蒿、青葱和樱桃的独特风味。这个名字在法语中被称为Sauce Béarnaise，是因为它起源于一个地区，这个名字拼写准确，是Bearnaise；然而，它经常拼写为伯尔尼，导致人们错误地认为它是以瑞士的伯尔尼市命名的。这种酱汁最好与肉、家禽或蔬菜一起食用。虽然有几种不同的配方，但这是一种很难完美的酱汁，因为它需要特别注意避免分离和凝结。当准备得...

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秦业傥镢墨7403 发布于 2021-12-03 11:47

什么是马德拉酱？(madeira sauce?)

什么是伯奈酱？(bernaise sauce?)

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