【奶油甜点】的知识问答 - tl80互动问答网

奶油甜点

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什么是鲜奶油？(whipped cream?)

生奶油是用空气搅拌的奶油，使奶油中的脂肪滴形成小口袋，大约是奶油体积的两倍。其结果是一个非常丰富，泡沫乳制品，可用于多种方式，从糖霜蛋糕顶部热巧克力。这种食品可以在压力罐中购买，压力罐通常以氧化亚氮作为推进剂包装，也可以在家中快速制造；自制版本的优点是它更浓、更浓，而且味道可以更好地控制。...

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Kqypvlviurv86 发布于 2021-12-06 08:44

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什么是重奶油？(heavy cream?)

重奶油是一种乳制品，有时被称为搅打奶油，因为它在许多食谱中都有要求，通常需要搅打或用高速搅拌机搅拌。这是一种乳脂含量在36%到40%之间的等级的奶油。虽然在英国有较高脂肪含量的奶油，但脂肪含量为40%的重质奶油是美国可用的最高脂肪含量的奶油。在其他地区，这种产品也被称为双霜。...

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grgdzimvcw 发布于 2021-12-04 11:51