什么是鲜奶油？(whipped cream?)

生奶油是用空气搅拌的奶油，使奶油中的脂肪滴形成小口袋，大约是奶油体积的两倍。其结果是一个非常丰富，泡沫乳制品，可用于多种方式，从糖霜蛋糕顶部热巧克力。这种食品可以在压力罐中购买，压力罐通常以氧化亚氮作为推进剂包装，也可以在家中快速制造；自制版本的优点是它更浓、更浓，而且味道可以更好地控制。...

生奶油是用空气搅拌的奶油，使奶油中的脂肪滴形成小口袋，大约是奶油体积的两倍。其结果是一个非常丰富，泡沫乳制品，可用于多种方式，从糖霜蛋糕顶部热巧克力。这种食品可以在压力罐中购买，压力罐通常以氧化亚氮作为推进剂包装，也可以在家中快速制造；自制版本的优点是它更浓、更浓，而且味道可以更好地控制。

为了使搅打奶油正确，基础奶油的脂肪含量必须至少为30%。当用手搅打奶油时，厨师使用某种形式的搅拌器来搅打奶油，可以用手搅打，也可以用手持式搅拌器搅打。当奶油开始搅拌时，可以添加糖和调味品等成分。当奶油的体积几乎翻了一番时，厨师必须停止搅拌，否则他或她最终会产生黄油。

加压罐中的搅打奶油从罐中出来时实际上会被搅拌。当用户按下喷嘴时，罐内的加压气体会搅动奶油，使其冒出泡沫。由于使用加压气体，这种形式的搅打奶油更轻，泡沫更大。然而，它也更容易溶解回液体形式，这可能是特别重要的是要记住，如果一个人正在准备一道菜，将在稍后提供。

一般来说，奶油越新鲜，鲜奶油的味道就越好。商店罐装的高度稳定的奶油有时会产生一种令人不快的、几乎是金属味的味道，这使得人们更喜欢自制的。然而，也有可能找到可重复使用的罐，这些罐可以装载加压气体和新鲜奶油，以获得更为自制的风味，而无需手动搅打。

鲜奶油质地轻盈，泡沫丰富，具有欺骗性，诱使人们意识到其脂肪含量高。当加入糖和各种调味品时，它会呈现出更丰富的风味，适合蘸水果、给甜点加点和装饰各种饮料。它丰富的自然属性使一些人认为它是一种奢侈品或特殊待遇。

奶油(cream)和鲜奶油(whipping cream)的区别

奶油与搅打奶油区分奶油和鲜奶油就像区分水和蒸馏水。一个是一个更一般的术语，包括它的许多亚型，而另一个只是许多特殊类型的面霜中的一种，比如，鞭状面霜，轻奶油和重奶油等。这些奶油类型是有区别的，因为它...

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冰激凌是一种清凉的甜点，一年中任何时候都是人们的最爱。冰淇淋配料可以使任何...

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