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Hijiki是一种黑色纤维状海藻,生长在韩国、中国和日本海岸。这种海藻是日本菜肴中最常用的,也是日本传统饮食的一部分。海藻可用于蔬菜和鱼类菜肴、炒菜、沙拉和寿司。...
Kombu是一个日语单词,它描述了海带科的大多数可食用海带,尽管它最常与海带属的日本海带物种联系在一起。这种海带在东亚沿海水域大量生长,不仅包括日本,还包括朝鲜半岛和中国部分地区,它的流行导致了这些国家广泛的商业养殖。商店里出售的大部分kombu来自海带养殖场,通常有新鲜、冷冻、干燥或腌制的。它被用来给一系列菜肴调味,但可能最常与日本大石肉汤联系在一起。...