【犹太海盐】的知识问答

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粗盐(kosher salt)和普通盐？(regular salt?)的区别

犹太教食盐是一种特殊类型的盐，没有经过严格精炼，可以保留片状、多方面的晶体结构。另一方面，普通食盐经过研磨，使其具有均匀的晶体结构。在显微镜下，食盐呈规则形状的立方体，而犹太品种则像一系列随机附着的晶体。这些结构上的差异导致这些盐在烹饪中的表现不同，这就是为什么食谱可能会特别要求其中一种或另一种。...

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会写诗的六叔发布于 2021-12-05 12:59

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什么是海盐？(sea salt?)

海盐是由海水的自然蒸发形成的，通常在受保护的海岸线附近的人造水池中。它含有98%的氯化钠，而食盐的纯度为99.9%。剩下的2%可能包括微量矿物质，如铁、镁、硫或碘。与食盐不同的是，天然海盐不含添加的防结块成分或碘化钾，食盐可以从陆地上开采。它也被认为是犹太教的，这意味着它已经被犹太教教士批准供有观察力的犹太人使用。...

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nwdg9777 发布于 2021-12-05 11:07