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罐装酱

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什么是烤箱装罐？(oven canning?)

烤箱罐装是一种有争议的食品保存方法，它使用较低的烤箱温度来处理和密封果蔬罐，有时还有谷物罐。食品安全专家通常不推荐这种方法，原因有几个，包括温度的准确性和污染或变质的可能性增加。这个过程通常涉及大量的猜测或过去的经验。在开始之前，阅读各种方法和流程以及了解主要风险和专家建议至关重要。...

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ibaq0128 发布于 2021-12-05 08:42

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什么是开壶装罐？(open kettle canning?)

开锅罐装是一种食品保存方法，将煮沸的食品放入极热的罐子中，然后密封。包括美国农业部在内的许多食品安全组织都不推荐这种罐装方法。然而，这有助于理解过程是什么，因为这将使识别和避免变得容易。作为一种选择，厨师应该考虑在压力锅或沸水浴中罐装，因为这两种方法更安全。...

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obhjl16825 发布于 2021-12-05 08:34