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Seviche,也称为ceviche和cebiche,是用柑橘汁和香草浸泡过的生鱼片。酸橙是这道菜中最受欢迎的柑橘。添加到其中的酸性果汁实际上会引起化学反应,从而烹调鱼。这个食谱的起源一直有很大的争议,但众所周知,世界各地都有不同的配方。在餐馆里,它常被用作开胃菜。...
鸡尾酒酱是一种番茄酱。它的名字来源于它作为鸡尾酒会开胃菜的海鲜沙拉的经典搭配。西红柿底通常添加有刺激性的调味品,以补充海鲜。...
鞑靼沙司是一种浓稠的奶油沙司,传统上与海鲜一起食用,尤其是油炸海鲜。它也可以和其他油炸食品一起食用,有些人喜欢用它来做沙拉酱。许多市场都有商业化制作的酱汁,但也可以在家里轻松制作。家庭厨师可以根据口味调整配料,开发出满足其精确需求的产品。...