【剩余食品安全】的知识问答

剩余食品安全

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杂货店如何处理剩菜？

杂货店通常从集中的分销商那里订购大量食品。包装食品有保质期，在大多数地区，法律禁止商店出售过期食品。这是为了消费者安全，以确保没有人购买变质的食品。产品没有有效期，但会开始发霉、腐烂、枯萎或看起来不好看。一般来说，杂货店会尽量减少最后剩下的食物数量，因为卖不出去的食物不会给商店带来利润。有许多技术可以用来减少过期食品，并对其进行处理，但通常是捐赠、堆肥或扔掉。...

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zb14oud5 发布于 2021-12-23 10:50

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什么是温度危险区？(the temperature danger zone?)

食品温度危险区是指测量有害细菌在食品上快速生长的温度，即使食品事先已烹调至安全水平。例如，当你把生鸡肉煮到至少180华氏度（82.22摄氏度）时，吃起来是安全的。然而，当你把同一只煮熟的鸡放在柜台上几个小时后，它可能会到达危险区，即使你重新加热，也不再安全食用。...

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yv301IS02 发布于 2021-12-05 13:29

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