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面粉(flour)和面包粉(bread flour)的区别

面粉无疑是烹饪界最常用的配料。它的多功能性使它成为世界上许多国家的主食。正因为这个原因，世界上有许多不同种类的面粉用于不同的用途，很容易把一种面粉误认为另一种面粉。面粉和面包粉是两种这样的面粉，它们在使用上经常被误认为是另一种面粉。...

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x8389431 发布于 2020-10-25 08:44

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漂白的(bleached)和未漂白面粉(unbleached flour)的区别

漂白面粉和未漂白面粉的关键区别在于，漂白面粉中添加了化学漂白剂，以加速老化过程，而未漂白面粉则是自然老化的。...

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ycf58748 发布于 2020-10-22 14:56

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全麦面粉(whole wheat flour)和万能面粉(all purpose flour)的区别

全麦面粉是用全麦磨成的面粉，而万能面粉是用小麦粒去掉褐色的覆盖物制成的面粉。这就是全麦面粉和万能面粉的主要区别。...

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陆子君发布于 2020-10-18 09:40