當我遇到帕特裡克·馬蘭時，那是紐約市一個寒冷的十二月夜晚。我和女朋友剛剛放棄了衝破洛克菲勒中心的人群去看大樹的念頭，我們急需喝一杯。為了躲避群眾，我們沿著第49街走，繞過第10大道的拐角，就在那裡，我們的救命恩典，一家威士忌酒吧。

我們立刻被它低調的燈光和輕鬆的氣氛吸引住了，於是我們走進來，脫下外套，酒保帕特裡克立刻熱情地向我們致意：“歡迎來到岩石上”。酒吧本身並不是一個大地方，但裡面盛放著你想要的各種威士忌，乾凈，上等，岩石上，甚至在特色***中。他們的目標很簡單：他們想讓你嘗一嘗你從未嘗過的威士忌。Marran會問你吃過什麼，喜歡什麼，然後試著給你展示一個更好的版本，讓你買得起go-to。在品嘗了幾杯我從未聽說過的日本威士忌和美國黑麥之後，我被賣了，所以我問帕特裡克，他是否能幫我向其他想升級的威士忌迷提供一些有用的建議。

像**者的印記？試試w。l。韋勒古董

大多數人不瞭解他們對波旁威士忌的偏好是成分百分比。Marran解釋說，Maker's屬於“小麥波旁威士忌”的範疇，這意味著在達到所需的51%的玉米之後，在蒸餾過程中使用的其他穀物中，小麥佔了大多數。它使波旁威士忌變得非常順滑，易於飲用。這就是為什麼W。L。來自布法羅痕跡酒廠的韋勒古董（老韋勒古董）是**商的粉絲們的完美升級，它是走向神話般的帕皮範溫克爾的偉大踏腳石。也不太貴。你可以找到30美元左右的瓶子。

像麥卡倫12歲？試試12歲的山崎

幾十年來，日本人一直在釀造屢獲殊榮的威士忌，迫使頑固的蘇格蘭飲酒者註意到這一點。Marran說，如果有人要一杯蘇格蘭威士忌的話，山崎幾乎總能贏得他在酒吧裡做的盲品。我自己也喝過幾瓶山崎12，可以證明它的質量很好。買一瓶100美元左右的。

像詹姆遜？嘗嘗綠點

Marran將單罐蒸餾威士忌描述為混合愛爾蘭威士忌和蘇格蘭威士忌之間的橋梁，而Mitchell&Son的Green Spot是一種經濟實惠的方法，可以幫助人們提高普通混合威士忌的質量。Marran說：

很多人走進一家酒吧，認為愛爾蘭威士忌有點低劣。這和七月的雪差不多不對。這是我最喜歡的打破別人誤解的方法。

如果你想在那裡的價格上漲，米德爾頓的紅胸也是一個不錯的選擇。你可以找到70美元左右的綠色斑點瓶。

像波旁威士忌？嘗嘗米切特的美式波旁威士忌

很多人喜歡波旁威士忌，認為它是最好的之一，但瑪蘭建議邁克特的美國1波旁威士忌是一個更平衡的口味。這會讓你多花一些錢，但馬蘭說，這是波旁威士忌迷的理想選擇，因為他們知道糖漿中玉米比例過高是他們“威士忌的問題”。如果你對威士忌教育感興趣，他推薦他們的黑麥和美國品種，給你一個不同威士忌口味的好例子。你通常能找到50到60美元的瓶子。

像四朵玫瑰黃色的標簽？試試自由之子起義或斯特拉納漢的黃色標簽

如果你總是在尋找一種“超級順滑威士忌”，瑪蘭建議你遠離波旁威士忌，去喝一些美國單麥芽威士忌。兩個自由之子起義和斯特拉納漢的黃色標簽將為您覆蓋的年輕，醇厚的威士忌，總是去順利。你可以找到一瓶50美元一瓶的“自由之子起義”（S*** of Liberty起義）（在西方很難找到），你可以找到斯特拉納漢的黃色標簽，價格大約為65美元一瓶。

像拉斐爾10號？再試試布魯克拉迪奇

據Marran說，Laphroaig蘇格蘭威士忌似乎是大多數新手泥炭（煙薰型別）飲酒者的首選，但還有十幾家Islay酒廠值得你關註。Bruichladdich Octomore是一種高階的煙薰威士忌，有幾種風格，展示了釀酒師使口味流行的藝術方式。Marran建議你把它弄乾凈或者加幾滴水（即使是一個完整的冰塊對泥炭來說也太多了）。你可以找到一瓶大約60到80美元一瓶的Bruichladdich Octomore。

像杜瓦或約翰尼沃克？嘗嘗沙克爾頓威士忌

這種混合蘇格蘭威士忌很容易發現感謝其羅賓的蛋藍盒和標簽。Marran將其描述為一種混合威士忌，其“設計”的口感類似單一麥芽，因此它是幫助您輕鬆過渡到單一麥芽口味的完美威士忌。它有一個完整的機構，但它的舌頭光滑，容易下去。另外，食譜背後有一些有趣的歷史。它是根據歐內斯特爵士1907年遠徵南極時帶來的蘇格蘭威士忌改編的。你可以花40美元一瓶找到它。

像老奧弗霍爾特？試試拉格泰姆黑麥

如果你是一個喜歡黑麥的人（或女孩），Marran說，從一個基本的好黑麥到一個三年黑麥的跳躍會讓你大吃一驚。紐約蒸餾公司的拉格泰姆黑麥是紐約市一項新威士忌運動的一部分，在這項運動中，九家不同的釀酒廠正在推出黑麥含量為75%的黑麥，而要求的黑麥含量為51%。這是你的機會升級到“真正的黑麥，”馬蘭說。你可以找到45美元左右的瓶子。

像布萊黑麥？嘗嘗豬欄

據Marran說，人們喜歡Bulleit黑麥，因為它是一種負擔得起的、醇厚的黑麥，可以讓他們在大學威士忌拍攝日後輕鬆進入正宗威士忌的世界。如果你準備升級到同樣醇厚，但更多的黑麥和更好的咬，Whistpig的農場股票是一個不錯的選擇。有香草和烤蜂蜜的味道，每瓶售價約90美元。

已經像山崎一樣12年了？試試amrut單麥芽桶的強度

如果你已經嘗到了山崎的偉大，安魯特應該是你新的最好的朋友。Marran說這是所有威士忌愛好者都應該嘗試的：

無論你是想展示你對威士忌的更多瞭解，還是僅僅想繼續打造你的異國情調單麥芽系列，這款來自印度的單麥芽酒都是你的必備品，以瞭解為什麼這麼多公司都在採用蘇格蘭的大麥方法，並對其進行嘗試。

阿姆魯特的威士忌比其他威士忌要年輕一些，但味道很好，而且一直獲獎。你可能不得不在網上訂購（價格從60美元到100美元一瓶不等），但這是一種美味的國際威士忌，你絕對可以向你的朋友炫耀。

不過，歸根結底，大多數威士忌都很難出問題。Marran指出，“沒有壞威士忌這種東西，只是個人預算的不同選擇。”如果你喜歡你通常的目標，如果你不想，就沒有必要改變。但如果你想擴大你的威士忌視野，給這些建議一個機會。告訴我，這些天你在喝什麼？