鍋貼、餛飩和餃子的區別
餃子是一個寬泛的術語，用來描述包裹著某種肉或蔬菜餡料的麵團。鍋貼、餛飩和餃子都是亞洲料理中的餃子。主要區別在於它們的產地、麵團的型別和厚度以及烹調方法。
每一個餃子一開始都是用不同的餡料包成不同的形狀，然後這裡是它們真正不同的地方：
- 鍋貼：鍋貼是中國煎餃子的一個更容易辨認的名字，叫鍋貼。這些是“蒸汽煎炸”，以保持其多汁，也使底層棕色和脆。另一方面，如果你煮或蒸這些相同的鍋貼，它們分別被稱為“隨焦”和“正焦”。在正宗的中餐館，你有時確實需要做出這種區分。
- 餛飩：餛飩是中國餃子的另一種型別，但與鍋貼不同的是，餛飩通常使用不同的麵團，形狀更圓，並且放在湯裡。你可能熟悉的含有蝦的餛飩是香港式的，在湯裡供應。有些人認為餛飩本質上是煮熟的鍋貼，但並沒有一條真正明確的界線來區分兩者。
- Gyoza:Gyoza是日本版的鍋貼，只是它們的形狀比較一致（又長又薄），外皮薄得多。煮過的版本叫水煎。
最後，有一點是肯定的：鍋貼、餛飩、餃子和幾乎所有的餃子都屬於“美味”一類。
圖片由verygreen提供。
- 發表於 2021-05-16 06:57
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