使用三分之二的原則，以完美地填補任何大小的烤盤
烘焙是一門複雜的藝術。一個錯誤的舉動可能毀掉你的整個派，蛋糕，或一批鬆餅。如果你沒有一個食譜所要求的烤盤的確切尺寸，那麼在交換尺寸時使用三分之二法則作為指導。
這個簡單的經驗法則來自Epicurious。他們寫道：
一般來說，你只想把蛋糕平底鍋裝滿一半到三分之二，這樣麵糊就不會倒在兩邊了(當然，除非食譜**別說明瞭這一點。）對於較重的麵糊，比如香蕉麵包和南瓜麵包，三分之二就可以了，梅德里奇說。但較輕的海綿蛋糕會上升更多，所以只需將這些平底鍋填滿一半。
三分之二是一般規則，但如果你有疑問，他們實際上建議錯誤的一方不足：堅持半滿，如果你是第一次嘗試一個食譜使用不同大小的平底鍋或食譜沒有告訴你多少填補。更多的烘焙技巧，請點選下麵的連結。
6調換烤盤的規則|美味
圖片來源：freestocks.org
- 發表於 2021-05-16 12:16
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- 分類：網際網路
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