在哪裡可以找到內臟和其他不知名的肉類，為什麼你應該吃它們
在世界上許多地方，吃動物的其他部位，如耳朵、胃、腳、肝、尾或腸，並不少見。當然，它們在其他國家更便宜，更容易買到，這是有幫助的，但是如果你願意嘗試一些新的東西，不要錯過這些美味的，多種維生素和蛋白質的來源。
你很難找到牛肉心或魚頭只是躺在你的普通雜貨店。你必須擴大搜索範圍，包括肉店、農貿市場、民族超市和餐館。這些選項中的一些可以花錢，但它們不必有以下提示：
- 在一家肉店，問問他們能不能幫你省點錢，把那些他們本可以以更便宜的價格扔掉的零件（肝、砂囊、心臟、腳、頭、脖子、腎、腸、尾巴等等）賣掉。像脾臟和胃（硒含量高）這樣的部位可能比肝臟和腎臟便宜。
- 在亞洲超市，你可以很容易地得到一整條魚，包括魚頭在你的要求。我媽媽喜歡吃魚的眼睛和臉頰(她認為它們是最好的部分，我告訴她，她可以有它們。）他們也更常見的**雞腳，豬腳，豬血，牛筋，牛肚和動物尾巴。
- 在中式點心中，你可以得到一份很好的雞肉、鴨腳和牛肚的樣品。越南麵條湯，叫做pho，也有牛肚和牛筋。
- 許多塔克利亞人的肉來自牛頭（cabeza）和舌頭（lengua）。
- 法國餐館經常以拍打的形式提供雞肝é 或者鵝肝。
牛排很好吃，但一旦你開始探索動物的許多其他部位，你就可以在你的整體飲食中包含更多的營養、質地和口味。另外，它們很好吃。就我個人而言，我每天都會在肋眼上放一大塊燉牛肉心。
尾巴、肌腱和牛肚：發現奇點的指南|馬克的每日蘋果
圖片由L。裡查茲。
- 發表於 2021-05-16 17:45
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- 分類：網際網路
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