在哪里可以找到内脏和其他不知名的肉类，为什么你应该吃它们

在世界上许多地方，吃动物的其他部位，如耳朵、胃、脚、肝、尾或肠，并不少见。当然，它们在其他国家更便宜，更容易买到，这是有帮助的，但是如果你愿意尝试一些新的东西，不要错过这些美味的，多种维生素和蛋白质的来源。...

在世界上许多地方，吃动物的其他部位，如耳朵、胃、脚、肝、尾或肠，并不少见。当然，它们在其他国家更便宜，更容易买到，这是有帮助的，但是如果你愿意尝试一些新的东西，不要错过这些美味的，多种维生素和蛋白质的来源。

你很难找到牛肉心或鱼头只是躺在你的普通杂货店。你必须扩大搜索范围，包括肉店、农贸市场、民族超市和餐馆。这些选项中的一些可以花钱，但它们不必有以下提示：

在一家肉店，问问他们能不能帮你省点钱，把那些他们本可以以更便宜的价格扔掉的零件（肝、砂囊、心脏、脚、头、脖子、肾、肠、尾巴等等）卖掉。像脾脏和胃（硒含量高）这样的部位可能比肝脏和肾脏便宜。
在亚洲超市，你可以很容易地得到一整条鱼，包括鱼头在你的要求。我妈妈喜欢吃鱼的眼睛和脸颊(她认为它们是最好的部分，我告诉她，她可以有它们。）他们也更常见的**鸡脚，猪脚，猪血，牛筋，牛肚和动物尾巴。
在中式点心中，你可以得到一份很好的鸡肉、鸭脚和牛肚的样品。越南面条汤，叫做pho，也有牛肚和牛筋。
许多塔克利亚人的肉来自牛头（cabeza）和舌头（lengua）。
法国餐馆经常以拍打的形式提供鸡肝é 或者鹅肝。

牛排很好吃，但一旦你开始探索动物的许多其他部位，你就可以在你的整体饮食中包含更多的营养、质地和口味。另外，它们很好吃。就我个人而言，我每天都会在肋眼上放一大块炖牛肉心。

尾巴、肌腱和牛肚：发现奇点的指南|马克的每日苹果

图片由L。里查兹。

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