切碎大蒜最簡單的方法就是用刀

切碎大蒜並不難,但如果你只有一把刀,這種方法從庫克的插圖是很容易的,並產生一個罰款,順利膏沒有壓倒性的大蒜塊的混合物。...
Illustration for article titled The Easiest Way to Mince Garlic Using Just a Knife

切碎大蒜並不難,但如果你只有一把刀,這種方法從庫克的插圖是很容易的,並產生一個罰款,順利膏沒有壓倒性的大蒜塊的混合物。

你已經知道切碎大蒜的方法對味道有很大的影響,所以我們將把大蒜壓榨機和總是高效的微型刨銼機放在一邊,使用一個簡單的刀片。你也需要一點鹽。大蒜去皮後,把它切成小塊,然後用雙手搖動,把這些小塊切成超小塊。通常你會在這裡停下來,但是拿一撮鹽撒在蒜塊上。

這就是魔法發生的地方。庫克的插圖指出,粗糧鹽(最好是潔食鹽)有助於大蒜更快地分解,並防止大蒜粘在刀上。現在,繼續砍,但交替與刮削運動使用你的刀平對你的砧板。將刀的平面壓在大蒜上,然後將其拖動,以形成光滑的膏狀物。然後用刀在糊狀物上來回擺動,把大塊的糊狀物弄碎,然後重覆上述步驟。

幾道菜過後,你就會有一個光滑的蒜蓉,可以和它一起煮了。這需要一點練習,但一旦你掌握了它,你可以切碎大量的大蒜比用壓榨機或磨碎機做同樣的事情更快。點選下麵的連結檢視更多的過程照片。

如何切碎大蒜

庫克畫報攝。

  • 發表於 2021-05-17 07:59
  • 閱讀 ( 51 )
  • 分類:網際網路

你可能感興趣的文章

植物繁殖入門指南

...你正在使用,看看哪種技術最有效。莖或葉插條繁殖植物最簡單的方法之一是鼓勵一片莖或葉發芽生根。許多常見的室內植物,包括鳳仙花,聖誕仙人掌,和非洲紫羅蘭,很容易從莖插條繁殖。只要剝去莖底部的葉子,把它放在...

  • 發佈於 2021-05-11 17:40
  • 閲讀 ( 32 )

請不要把這些東西放在你的垃圾堆裡

...程度上也恰恰相反。這裡一湯匙凝結的培根油或那裡一把切碎的芹菜不會立刻毀掉你的管道或垃圾處理設施,但隨著時間的推移,壞習慣又會回來咬你的**。善待你的垃圾處理設施,不時地清理它,它會讓你背上好幾年。

  • 發佈於 2021-05-14 05:55
  • 閲讀 ( 33 )

準備廚師:胡蘿蔔薑湯,扁豆馬蹄豆,等等

...超級濃烈。加肉:用碎肉代替扁豆。特別提示:購買預先切碎的捲心菜和胡蘿蔔(我用的是Trader Joe's的這種混合物)和米制花椰菜(我用的是Trader Joe's的這種冷凍材料,是Ag Obair上週的Prep Cook上推薦的)。午餐打包:把麵包和餡...

  • 發佈於 2021-05-16 02:54
  • 閲讀 ( 60 )

用廚房的剪刀更容易切比薩餅

...些建築用紙一樣簡單。這有點不正統,當然,但很有效。最簡單的切比薩餅的方法約翰·洛夫斯攝。

  • 發佈於 2021-05-18 18:24
  • 閲讀 ( 48 )

用雞蛋切碎器把大蒜迅速切碎

當你把蒜瓣的皮抖掉後,你就可以不用刀迅速地把它們切碎。把你的切蛋機拿來做這工作。這個提示來自於有創造力的阿爾頓布朗。然而,你可能需要一個重型的雞蛋切割器來完成這個把戲,因為便宜的切割器和不太結實的電線...

  • 發佈於 2021-05-18 18:50
  • 閲讀 ( 20 )

不同的切碎方法會影響大蒜的味道

...是許多食譜中必不可少的成分,其中許多食譜都會要求“切碎”大蒜。切碎大蒜的方法有很多種,但都會影響味道。嚴肅的飲食看起來(嘗起來)最好。傳統的方法是用鋒利的小刀把它切成小塊或糊狀。那需要很多時間。另一方...

  • 發佈於 2021-05-19 12:53
  • 閲讀 ( 20 )

讓食物味道更好的十個簡單提示

...自美國測試廚房新家庭食譜。1.不要提前準備大蒜和洋蔥切碎大蒜和洋蔥會釋放出刺鼻的氣味和強烈的味道,隨著時間的推移,這些味道會變得撲朔迷離,所以最好在最後一分鐘切碎。將切成薄片或切碎的洋蔥浸泡在小蘇打和水...

  • 發佈於 2021-05-20 07:17
  • 閲讀 ( 54 )

最令人困惑的烹飪術語入門指南

...陌生的令人困惑的術語時,事情就變得更加困難了。如果切碎、切丁和切碎的區別僅僅是給你的幾個字母,那麼讓我們來解開這些(以及其他許多)術語的神祕面紗。切碎vs切丁vs切碎vs切片你將遇到的最常見的烹飪指導是剁碎、...

  • 發佈於 2021-05-23 02:11
  • 閲讀 ( 43 )

剝一串大蒜最快的方法是什麼?

...麼做呢?Stack Exchange的廚師們有答案。我應該怎樣剝一瓣大蒜才能迅速脫皮呢?如果我做一個燈泡的話會有什麼不同嗎?請參閱原始問題。傳統的方法是:用酥皮來回答即使是整個球莖,也要把它分成丁香。把丁香放在砧板上。...

  • 發佈於 2021-05-23 18:17
  • 閲讀 ( 28 )

不可能的食譜:如何烹飪世界上最困難的飲食限制

...胡椒粉調味3湯匙磨碎的帕爾馬乾酪或切達乾酪(或試試切碎的馬蘇裡拉)首先,做燕麥片:在平底鍋裡,把雞湯燒開加入燕麥,煮沸,文火煮5分鐘讓它完全冷卻,然後冷藏4小時,這樣燕麥片就很結實了。然後,炒é 蔬菜:在平...

  • 發佈於 2021-05-24 09:45
  • 閲讀 ( 48 )
老劍神
老劍神

0 篇文章

作家榜

  1. admin 0 文章
  2. 孫小欽 0 文章
  3. JVhby0 0 文章
  4. fvpvzrr 0 文章
  5. 0sus8kksc 0 文章
  6. zsfn1903 0 文章
  7. w91395898 0 文章
  8. SuperQueen123 0 文章

相關推薦