這個演算法解釋瞭如何每次都做出完美的炸薯條
無論你想做牛排薯條，小薯條，或經典的薯條，這個演算法指導你的每一步，使他們變成完美的方式。
布萊克·林格爾是博伊西炸土豆公司的聯合創始人和共同所有者，所以他對炸土豆略知一二。上面的流程圖，“油炸演算法”，來自Lingle的書Fries！：一本世界上最受歡迎食物的插圖指南，解釋了煎黃金的確切科學。它涵蓋了土豆的選擇過程，切多厚，以及如何準備它們，使它們成為你吃過的最脆、最美味的薯條。
炸薯條！普林斯頓建築出版社（2016）|亞馬遜出版的《世界上最受歡迎的食物圖解指南》
- 發表於 2021-05-17 08:46
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