把半熟的炸薯條冷凍起來，讓它更脆
沒有什麼比炸薯條更脆的了，而且裡面仍然柔軟溫暖，但是當你在家裡做的時候很難做到恰到好處。奇怪的是，這種餐廳式的嘎吱聲的祕密可能是你的冰箱。
WonderHowTo的Osas Obaiza解釋了它是如何做到的：
炸薯條大約一分鐘後，把多餘的油抖掉，放在一個容器裡，在冰箱裡放幾個小時。被困在薯條裡的水分會凍結，形成微小的晶體，而外面的水分會凝固，形成美味的嘎吱嘎吱聲。
一旦它們完全冷凍，只需在油中炸一小段時間。一旦他們做了，外面將保留一個令人滿意的緊縮，和內部將美味柔軟。如果他們仍然不太正確，嘗試結合這種技術與預泡，以實現更脆一點，並檢查一些更多的炸薯條的來源連結。
5種**脆薯條、雞塊的方法；家裡的培根
BW Folsom（Shutterstock）攝。
- 發表於 2021-05-23 14:02
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- 分類：網際網路
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