用一個簡單的煮沸測試找出你鍋裡的熱點和冷點
像烤箱和肉雞一樣，所有的平底鍋都有熱的和冷的區域，這些區域要麼變得非常熱，要麼永遠都不夠熱。如果你知道平底鍋的冷熱點，你就能做得更好。
好胃口告訴我們如何更好地使用我們的鍋：
這裡有一個簡單的測試：在你的鍋或平底鍋裡裝滿幾英寸的水，用大火煮沸。熱點是你會看到快速冒泡的地方。冷點是那些你幾乎看不到氣泡的地方，或者根本看不到氣泡。在上面的圖片中，我煮了米飯，以更好地說明熱點和冷點。氣泡環是煤氣爐的火焰與鍋接觸的地方。鍋的中心在燃燒器的蓋子上，完全不接觸任何火焰，因此是一個冷點。
文章說，熱點和冷點是鍋的材料以及你的熱源的函式。知道哪些點會很快變熱，哪些不會很好地加熱，可以幫助你像專業人士一樣在鍋裡移動食物，這樣所有的東西都能均勻地煮熟，你就能避免那些可怕的焦斑。
不要再把不鏽鋼鍋燒焦或剝皮了|祝你胃口好
- 發表於 2021-05-18 07:23
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- 分類：網際網路
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