在吸煙機中使用木片之前，先在木片中加入調味料
如果你打算馬上抽點肉的話，這裡有一個小提示：不要把木片泡在水裡，試試有味道的液體，比如啤酒、葡萄酒或果汁。這會讓你的食物更複雜。
《洛杉磯時報》指出：
這種液體會使薯片在浸泡時充滿香味，使食物在冒煙時更具深度和尺寸。試著加一點蘋果汁來增加淡淡的水果味，或者加一點紅酒來增加一些香料味。在浸泡液中加入一點朗姆酒，當你抽一些精緻的東西時，會有一絲焦糖的味道。
你甚至可以將浸泡過的薯片中的液體加入到滴油盤中，真正增加味道，無論你是使用專用的吸煙者還是DIY爐灶吸煙者。
測試廚房小貼士：給吸煙的木片調味|洛杉磯時報
- 發表於 2021-05-26 04:21
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