在吸烟机中使用木片之前，先在木片中加入调味料
如果你打算马上抽点肉的话，这里有一个小提示：不要把木片泡在水里，试试有味道的液体，比如啤酒、葡萄酒或果汁。这会让你的食物更复杂。
《洛杉矶时报》指出：
这种液体会使薯片在浸泡时充满香味，使食物在冒烟时更具深度和尺寸。试着加一点苹果汁来增加淡淡的水果味，或者加一点红酒来增加一些香料味。在浸泡液中加入一点朗姆酒，当你抽一些精致的东西时，会有一丝焦糖的味道。
你甚至可以将浸泡过的薯片中的液体加入到滴油盘中，真正增加味道，无论你是使用专用的吸烟者还是DIY炉灶吸烟者。
测试厨房小贴士：给吸烟的木片调味|洛杉矶时报
- 发表于 2021-05-26 04:21
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