輔酶(coenzyme)和輔因子(cofactor)的區別

輔酶和輔酶的關鍵區別在於輔酶是有機分子，而輔酶可以是有機或無機分子。

酶是重要的生物大分子。它們是生物催化劑，可以在非常溫和的條件下提高生物反應的速率。此外，酶是蛋白質；因此，當它們受到高水平的熱、鹽濃度、機械力、有機溶劑和濃酸或鹼溶液時，它們往往會變性。有時，酶需要另一個分子或離子的支持才能有特殊的功能。輔酶和輔因子就是這樣的分子。

什麼是輔酶(coenzyme)？

輔酶是比酶（一種蛋白質）更小的有機分子。它們主要是有機分子，其中許多來自維生素。例如產生輔酶NAD的氧化反應。

圖01:3-甲基戊二酸輔酶A的骨架式。輔酶是有機分子

此外，輔酶A由泛酸製成，它們作為乙酰基載體參與反應。輔酶是一種輔助因子。然而，輔酶與酶結合鬆散，同時還有一些其他的輔助因子，它們與酶緊密結合。

什麼是輔因子(cofactor)？

輔因子是一種輔助化學物質（分子或離子），它與酶結合以發揮酶的生物活性。大多數酶需要輔因子來發揮它們的活性，而有些酶可能不需要它們。沒有輔因子的酶是一種無酶。當一種載脂酶與其輔因子結合在一起時，我們稱之為全酶。此外，有些酶可能與一個輔因子結合，而有些可能與幾個輔因子結合。

圖02：輔酶或輔因子的結合

如果沒有輔助因子，酶的活性就會喪失。我們可以把這些分子大致分為兩類：有機輔因子和無機輔因子。無機離子主要包括金屬離子。然而，這些金屬離子往往需要微量。例如，鎂是己糖激酶、DNA聚合酶和葡萄糖-6-磷酸酶的必需元素，而鋅是乙醇脫氫酶、碳酸酐酶和DNA聚合酶功能所必需的金屬離子。

意義

除鎂和鋅外，還有其他金屬離子，如銅、鐵、鐵、錳、鎳等，它們與不同類型的酶相關聯。酶中的金屬離子可以通過三種主要的方式參與催化過程。

通過結合到基底上，使其正確定向以進行反應
通過靜電穩定或屏蔽負電荷
通過促進氧化，還原反應通過金屬離子氧化狀態的可逆變化

此外，有機輔因子主要是維生素和其他非維生素有機分子，如ATP、谷胱甘肽、血紅素、CTP、輔酶B等，我們可以將有機輔因子進一步分為輔酶和假肢兩大類。修復基團與酶結合緊密，參與酶催化反應。在反應過程中，酶-假肢複合物可能會發生結構變化，但當反應結束時，它們將恢復到原來的狀態。FAD是琥珀酸脫氫酶的一個輔基，在將琥珀酸轉化為富馬酸的過程中還原為FADH2。

輔酶(coenzyme)和輔因子(cofactor)的區別

輔酶是與酶結合以催化反應的有機非蛋白質化合物，而輔因子是一種物質（而不是底物），其存在對酶的活性至關重要。因此，輔酶是一種輔助因子。輔酶和輔酶的關鍵區別在於輔酶是有機分子，而輔酶可以是有機或無機分子。

此外，輔酶與酶的結合是鬆散的，但是還有一些其他的輔因子，它們與酶緊密結合。除此之外，輔酶可以很容易地從酶中去除，而輔因子只能通過使酶變性來去除。所以，這是輔酶和輔因子的另一個區別。

下面的信息圖以表格形式展示了輔酶和輔因子之間的區別。

輔酶(coenzyme)和輔因子(cofactor)的區別

總結 - 輔酶(coenzyme) vs. 輔因子(cofactor)

輔酶是一種輔助因子。然而，它們之間有區別。輔酶和輔酶的關鍵區別在於輔酶是有機分子，而輔酶可以是有機或無機分子。

引用

1Helmenstine，Anne Marie博士，“輔酶的定義和示例”，ThoughtCo，2018年10月22日。這裡有2個。J、 H.Freeland Graves，C.Bavik，《食品科學與營養百科全書》（第二版），2003年
2J、 H.Freeland Graves，C.Bavik，《食品科學與營養百科全書》（第二版），2003年