啤酒(ale)和淡啤酒(pale ale)的區別
啤酒可能是世界上最受歡迎的酒精飲料，實際上它的性質相當廣泛。啤酒有好幾個品種，而且大多數品種都很受歡迎。在這一點上，兩種啤酒型別浮出水面“的啤酒和淡啤酒。
麥酒是用麥芽大麥釀造的，它利用啤酒酵母發酵飲料，比平常快得多。這種特殊的酵母和麥芽的結合使啤酒具有甜味、果味和飽滿的味道。為了對抗啤酒中的這種甜味，啤酒花被加入到飲料中。它散髮出一種苦澀的草藥味，同時還起到啤酒防腐劑的作用。通常在過去，它被用來使啤酒的味道變苦。它是草藥成分和香料一起煮的混合物。
此外，眾所周知，普通啤酒的酒精含量通常低於大多數酒精飲料，如白酒。現在，它變得令人困惑，因為法律本身規定使用“ale”一詞是指任何酒精含量或濃度高於標準啤酒（每體積酒精含量為1%至6%）的飲料。無論使用哪種酵母或採用哪種發酵方法，只要飲料的酒精含量為每體積6%至12%或以上，則稱為麥芽酒。美國許多西部州都遵守這一規定。
Ale實際上是一個更一般的術語，它代表了更具體啤酒型別的各種子類。最受歡迎的啤酒品種有：棕色、蘇格蘭、淡黃色、古老、比利時和淡黃色。後者（淡色麥芽酒）也有許多子變種，如琥珀，美國，伯頓，英國，印度和愛爾蘭淡色麥芽酒。美國和英國的混合據說是更強的。
因為它使用的是淡麥芽酒，所以淡麥芽酒通常比普通麥芽酒要淡得多。它是大約8-14度標準參考法（SRM）“一種啤酒顏色或黑暗度測量系統。數值越大，啤酒顏色越深。
總的來說，麥芽酒和淡麥芽酒之所以得名，是因為它們的發酵過程中使用的酵母型別是“啤酒酵母（頂部發酵）”，而不是其他酵母型別，如大杯飲料的底部發酵酵母。雖然這兩種啤酒都是頂級發酵的，但它們的不同之處在於：
1.與淡啤酒相比，淡啤酒是一個更一般的術語，淡啤酒只是淡啤酒的一種型別。淡色麥芽酒特別使用淡色麥芽，與普通麥芽酒中較深的顏色相比，它的啤酒顏色要淺得多，就像標準麥芽酒一樣。
- 發表於 2021-06-23 03:05
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