脫水和脫水的區別(differences between dehydrated)和凍乾(freeze dried)的區別

脫水與凍乾...

脫水與凍乾

儲存食物的方法有很多種。在我們這個時代，有幾種方法可以使某種食物的壽命比平常長。兩種已知的防腐劑是：凍乾和脫水。有什麼區別嗎？當你吃芒果乾時，這種食物是如何儲存的？這是本文的主題，我們將在後面對每個主題進行定義和總結。

脫水的

當水果脫水時，實際上有幾種方法可以做到這一點。你可以把水果放在炎熱的地面上晒晒。你也可以把水果放在脫水機下麵。基本上，將水果片放在一個溫暖的環境中，這樣可以盡可能地去除水分。這個過程的妙處在於沒有新增任何化學物質。過程中也不加糖。

凍乾

說到凍乾保鮮，也是水果脫水。冷凍乾燥的過程完全不同。在這種情況下，水果先冷凍。用一臺機器，真空抽取水果的水分。一旦完成了這個過程，就要加熱，這樣當冷凍的水果解凍時，真空就會不斷地抽取水分。最終的結果是一個酥脆的水果和它的味道是相似的，原來的水果。

既然我們已經解決了水果的不同儲存和脫水方法，我們將逐一列出它們的區別。首先，我們將討論質地的不同，口味的不同，最後，保質期的不同。

總結：

脫水水果更柔韌、柔軟、更靈活。凍乾的水果脆。從保質期來看，這兩種保鮮方式都能使水果的保質期更長。不過，人們相信，冷凍乾燥的水果只要放在密閉容器中，就可以持續更長時間。脫水水果，可以持續一年，而冷凍乾燥的水果可以儲存好幾年，儲存在密閉容器中。脫水水果保持一年的味道。冷凍乾燥的水果保持其味道好幾年。脫水水果透過蒸發去除水分，而冷凍乾燥的水果則透過蒸發脫水。一些研究表明，在營養成分方面，冷凍乾燥的水果或食品中含有比脫水食品更多的營養成分。

在這篇文章中，雖然我們集中在水果的例子，有幾個更多的食物是脫水或凍乾。樣品食物包括乳酪、肉、乳酪、酸奶、蔬菜，當然還有水果。在什麼樣的食物可以脫水，哪些食物可以凍乾的問題上，一些部落格和網上的文章都有一些爭議和討論，讓凍乾替代品有了更多的選擇。

最好記住，這類食物最好作為零食吃。有些人喜歡試驗和利用這些醃製食品作為配料，併發誓冷凍乾燥食品的味道比脫水食品有更多的味道和質地。同時，由於凍乾食品允許更多的加工過程，並將利用複雜型別的機械提取水分，因此可以理解，與脫水食品相比，這類食品的價格更高。

發表於 2021-06-24 13:33
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分類：健康

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