蠟(wax)和油(oil)的區別

蠟和油是脂類,具有疏水性,來源於動植物。油是含有不飽和脂肪酸鏈的簡單脂肪,在室溫下呈液態存在。蠟與脂肪或油非常相似,只是它們在正常條件下具有延展性,只有一種長鏈脂肪酸,與長鏈醇基相連。一般來說,脂類是由脂肪和油、蠟、磷脂、類固醇、鞘脂和前列腺素等有機化合物組成的一組分子,與碳水化合物非常相似,但脂類的氫氧比將大於2:1。它們的碳氫氧鍵也將保持非極性共價。脂類不溶於水,在碳水化合物和蛋白質的幫助下,...
蠟和油是脂類,具有疏水性,來源於動植物。油是含有不飽和脂肪酸鏈的簡單脂肪,在室溫下呈液態存在。蠟與脂肪或油非常相似,只是它們在正常條件下具有延展性,只有一種長鏈脂肪酸,與長鏈醇基相連。一般來說,脂類是由脂肪和油、蠟、磷脂、類固醇、鞘脂和****等有機化合物組成的一組分子,與碳水化合物非常相似,但脂類的氫氧比將大於2:1。它們的碳氫氧鍵也將保持非極性共價。脂類不溶於水,在碳水化合物和蛋白質的幫助下,...
  • 發表於 2021-06-24 18:26
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  • 分類:化學

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