膠原蛋白和膠原蛋白肽是蛋白質。膠原肽是透過分解更大的膠原分子產生的。這就是為什麼膠原蛋白和膠原蛋白肽是由相同的氨基酸組成,但有不同的性質。
膠原蛋白是人體內主要的細胞外蛋白。它是哺乳動物中最常見的蛋白質,約佔體內所有蛋白質的1/4。多見於纖維組織,如面板、韌帶、肌腱等。
它的濃度在身體的不同組織中有所不同。顱骨中含有約23%的膠原蛋白,軟骨中含有約50%,***中含有約64%,面板中含有約74%。
膠原蛋白是一種簡單的肽,由氨基酸組成,以細長的原纖維結合在一起形成三重螺旋。它由長螺旋肽鏈組成,包含19到105個氨基酸,包括脯氨酸、甘氨酸、羥脯氨酸、羥賴氨酸等。
膠原蛋白的分子量約為300-400kDa。它不溶於水,不能被吸收或消化。
膠原蛋白是一種很強的,不可拉伸的蛋白質,具有很強的抗張性。加上柔軟的角蛋白,它提供了面板的彈性和力量。膠原組織可能是柔韌的,也可能是堅硬的,這取決於礦化程度。膠原蛋白在骨骼、角膜、腸道、面板、血管、牙齒、椎間盤等部位含量豐富。
最常見的產生膠原蛋白的細胞是成纖維細胞。
根據其結構,膠原蛋白有兩種主要型別:
人體內90%以上的膠原蛋白是一種纖維型膠原蛋白——Ⅰ型。
膠原蛋白的用途包括:
膠原蛋白肽是短鏈生物活性肽,是膠原蛋白酶解的產物。膠原肽是一種分子量高達5000Da的小肽。它們也被稱為水解膠原蛋白。
膠原肽是透過控制酶分解單個膠原鏈之間的鍵來獲得的。取決於所應用的酶促過程,膠原片段的特定模式發生。膠原肽是根據其肽譜和平均分子量分佈進行分類的。
膠原蛋白的部分水解產生明膠,其分子量為50kDa。由於明膠的進一步水解,產生了氨基酸的小肽——膠原蛋白肽。所有膠原肽都能被迅速吸收,與它們的分子量無關。易溶於水,易消化。
膠原蛋白肽溶於冷水。它們具有很高的生物活性和生物利用度,這使它們成為膳食補充劑、功能性飲料和食品的合適成分。
膠原蛋白肽對健康有很多好處。它們是積木,更新骨骼、面板、關節和其他身體組織和**。膠原蛋白肽的健康益處包括:
膠原蛋白:膠原蛋白是人體內主要的細胞外蛋白,主要存在於面板、韌帶、肌腱等纖維組織中。
膠原肽:膠原肽是短鏈生物活性肽,由膠原蛋白酶解產生。
膠原蛋白:膠原蛋白的分子量約為300-400kDa。
膠原肽:膠原肽是一種小肽,分子量高達5000Da。
膠原蛋白:膠原蛋白的用途包括骨移植、組織再生、美容外科、傷口護理、重建外科用途。
膠原蛋白肽:膠原蛋白肽有許多健康的好處,包括面板美容,健康老化,骨骼和關節健康,腸道健康,運動營養。
膠原蛋白:膠原蛋白可以在體內不同型別的細胞中產生。最常見的產生膠原蛋白的細胞是成纖維細胞。
膠原肽:膠原肽是透過控制酶分解單個膠原鏈之間的鍵來獲得的。
膠原蛋白:膠原蛋白不溶於水。
膠原蛋白肽:膠原蛋白肽可溶於冷水。
膠原蛋白:膠原蛋白不易消化。
膠原蛋白肽:膠原蛋白肽是高度可消化的。
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