鞋匠(cobbler)和脆(crisp)的區別

當談到全套食物時，不成文的規定是，一個人應該留下吃甜點的空間。雖然甜點有不同的偏好，一些提供純水果，酸奶或冰淇淋，另一些則會多烤一些時令水果，黃油，麵粉和糖。結果是脆，扣，碎或皮匠。雖然兩者都是烘焙甜點，有新鮮的水果，同樣美味，但鵝卵石和酥脆各不相同。...

當談到全套食物時，不成文的規定是，一個人應該留下吃甜點的空間。雖然甜點有不同的偏好，一些提供純水果，酸奶或冰淇淋，另一些則會多烤一些時令水果，黃油，麵粉和糖。結果是脆，扣，碎或皮匠。雖然兩者都是烘焙甜點，有新鮮的水果，同樣美味，但鵝卵石和酥脆各不相同。

什麼是鞋匠(cobbler)？

起源於美國的英國殖民者，這是一種餡餅，由烘烤水果餡和餡餅麵團或餅幹組成。當混合物烘烤時，在烘烤過程中會產生水果氣泡，使頂部被鵝卵石覆蓋，因此被稱為“鵝卵石者”。質地粗糙，味道鮮美。

什麼是脆(crisp)？

最早發表於20世紀20年代，這是一種烘焙水果，配料包括堅果、燕麥、麵粉、穀類食品、黃油和糖。它有一個脆的質地，是甜的，因為頂端有紅糖。

皮匠和酥皮的相似之處

他們都有烤水果，上面都是碳水化合物

皮匠和酥皮的區別

定義

餡餅是一種餡餅，由烤水果餡和餡餅麵團或餅幹餡組成。另一方面，脆皮是烘焙水果，上面覆蓋著堅果、燕麥、麵粉、穀類食品、黃油和糖等配料。

澆頭

當皮匠在上面放餡餅麵團或餅幹時，酥皮上面放堅果、燕麥、麵粉、穀類食品、黃油和糖。

紋理

鞋匠的質地粗糙。相反，酥皮有酥皮的質地。

味道

當皮匠是美味的，脆是甜的。

燕麥的使用

鞋匠裡有燕麥，酥皮裡不含燕麥。

皮匠與酥皮：比較表

總結 - 鞋匠的名字(of cobbler) vs. 脆(crisp)

餡餅是一種餡餅，由烤水果餡和餡餅麵團或餅幹餡組成，味道鮮美，質地粗糙。另一方面，脆皮是烘焙水果，上面覆蓋著堅果、燕麥、麵粉、穀類食品、黃油和糖等配料。它是甜的，有一個脆的質地。儘管皮匠和酥皮之間有差異，但兩者都是一個很好的甜點選擇。

發表於 2021-06-26 11:22
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分類：美食

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