蛋捲(egg roll)和春捲(spring roll)的區別
主要區別-蛋捲和春捲
在英語中，蛋捲和春捲這兩個詞經常互換使用，因為它們都是指一種加滿的捲起來的開胃菜。瞭解蛋捲和春捲的區別可以幫助你更好地體驗亞洲美食。
春捲是東亞和東南亞菜餚中的一種流行食品，而蛋捲一詞則用來介紹各種帶餡的油炸食品。然而，蛋捲和春捲的主要區別在於它們的餡料和包裝。蛋捲餡料通常含有雞肉或豬肉等肉類，以及胡蘿蔔和捲心菜等蔬菜，而春捲只含有蔬菜。然而，應該註意的是，包裝，填充，烹飪技術以及這些捲的名稱因國家和文化而異。
什麼是蛋捲(an egg roll)？
“蛋捲”一詞指的是不同的油炸食品，包括用扁平麵包包裹的餡料。在這篇文章中，我們談論的是美式中餐中的蛋捲。這捲來自中國的春捲，儘管它的起源被認為是美國的。這是一道油炸的美味菜餚，在餐館裡用作開胃菜。
Egg rolls are made of meat such as pork or chicken and chopped vegetables like carrot and cabbage. The wrapper of the roll is made out of flour dough, and this dough is dipped in egg or basted with an egg wash before frying. Egg rolls can be also baked instead of deep frying.
什麼是春捲(a spring roll)？
春捲是東亞和東南亞美食的開胃菜。在這篇文章中，我們討論的是春捲在中國菜中的作用。據說，春捲這個詞源於中國人通常在春節期間吃春捲。
春捲是一種盛滿蔬菜的美味捲。麵包捲的外面有時是用大米包裝的。越南式春捲多用升水紙。
包皮做得很薄，餡料中通常含有捲心菜和其他蔬菜。但是，沒有嚴格的規定說餡料應該是蔬菜；有些春捲含有豬肉或蝦等成分。春捲可以煎也可以不煎。
Fried spring rolls are usually **all and crisp. They can be either sweet or savory. The non-fried spring rolls are savory and typically bigger in size. They are mostly filled with precooked ingredients.
蛋捲(egg roll)和春捲(spring roll)的區別
起源
蛋捲是一道融合菜，常見於美式中餐。
春捲屬於東亞和東南亞的春捲。
填滿
蛋捲裡裝滿了肉和蔬菜。
春捲通常只盛蔬菜。
烹調技術
蛋捲是油炸的。
春捲可以煎也可以不煎。
包裝
蛋捲包裝是用麵粉麵團做成的，在煎炸前先蘸上雞蛋。
春捲包裝有時是用米粉做的。
地殼
蛋捲的皮比較厚。
Spring roll has a thinner crust.
Image Courtesy:
“The best spring rolls…” by pacificbro (CC BY-SA 2.0) via Flickr
“中國蛋捲…”作者：Steven Depolo（CC by-SA 2.0）透過Flickr
- 發表於 2021-06-27 09:07
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- 分類：生活方式
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